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　　橄榄，又名青果，因果实尚呈青绿色时即可供鲜食而得名。橄榄果富含钙质和维生素C，于人有大益。它是一种常绿乔木，原产中国。“桃三李四橄榄七”，橄榄需栽培7年才挂果，成熟期一般在每年10月左右。新橄榄树开始结果很少，每棵仅生产几千克，25年后才显著增加，多者可达500多千克。橄榄树每结一次果，次年一般要减产，休息期为一至两年。故橄榄产量有大小年之分。

　　用茶叶制作的食品，清淡、滑爽、茶香索口，不仅可以调节食品原有的口味，还具有降火、利尿、提神、去油腻的功效，而且还能够增进食欲，品尝茶文化的雅韵，更是对中国悠扬传统的继承和弘扬。

　　茶食的溯源

　　中国人喝茶有悠久的历史，

　　茶食的历史也相当久远，

　　早在先秦时期，

　　就有以茶食的原始阶段，

　　汉魏晋和南北时期则是茶食发育阶段，

　　隋唐宋时期开始成熟，元明清到达兴盛阶段，

　　无论是御善还是民间小食均见茶叶的踪影。

　　其中江南一带最为流行。

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