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　　金桔含丰富的糖和维生素C，还含有挥发油、金桔甙等活性物质。金桔皮薄，可连皮生吃，亦可酒浸、做蜜饯等。冬季吃金桔可强化鼻咽粘膜，预防感冒，金桔浸酒服，可预防支气管炎。老年人吃金桔还能治胸闷痰积，食滞胃呆，并能增强毛细血管弹性，防治脑血管疾病。金桔用开水泡饮，可治食欲不振、久咳不愈、小儿百日咳，也可防治感冒。

　　冰糖性味:甘、平、无毒。归经:入肺、脾。 功效:养阴生津，润肺止咳。

　　蜂蜜入药之功有五:清热、补中、解毒、润燥、止痛。

　　用茶叶制作的食品，清淡、滑爽、茶香索口，不仅可以调节食品原有的口味，还具有降火、利尿、提神、去油腻的功效，而且还能够增进食欲，品尝茶文化的雅韵，更是对中国悠扬传统的继承和弘扬。

　　茶食的溯源

　　中国人喝茶有悠久的历史，

　　茶食的历史也相当久远，

　　早在先秦时期，

　　就有以茶食的原始阶段，

　　汉魏晋和南北时期则是茶食发育阶段，

　　隋唐宋时期开始成熟，元明清到达兴盛阶段，

　　无论是御善还是民间小食均见茶叶的踪影。

　　其中江南一带最为流行。

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