牛角酥和四层饼，与妙脆角等油炸面食产品属于同一个系列。都是用面粉作为主要原材料，经过高温挤压膨化之后，用专业的切断机切断成型，然后用油炸锅高温油炸之后，表面喷涂上调味粉，最后包装上市。整体工艺相同，只是具体的每一种形状需要不同的切断机而已。大部分产品甚至不需要更换切断机，只是更换切断机的切刀。

　　广告效果来讲，妙脆角广而告之得更好，同类型产品还包括:小鱼酥，圣诞树，牛角酥，空心三角，小鸭酥，方形小枕头等各种形状的油炸面食种类，他们普遍的特点就是:做出来的毛坯是扁的，双层的，经过瞬间的高温油炸之后，迅速膨胀，变成中间空的立体脆。

　　当然这只是基本的工艺流程，真正生产中，各位客官还是需要拿出自己的主观能动性。在生产过程中，开动脑筋，尽量做出来的产品，美观大方卖相好，口感酥脆味道佳，这样是最好的了。比如再生产小鸭酥的过程中，很多客户加入虾粉，使得整个颗粒在经过高温油炸膨胀之后，看上去浅红色的颜色，很漂亮，而且更容易把握膨化度，中空之后的颗粒看上去有点透明状的效果，美观自不必说。酥脆的口感也更配得上人的心情。

　　济南霖奥机械的这款油炸面食生产线，主要包括以下机器设备配置:

　　1. 原材料搅拌机:把各种粉状原材料搅拌均匀的同事调整好原料的湿度，即含水量。

　　2. 蛟龙自动上料机:自动输送粉状原材料。

　　3. 双螺杆干式挤压膨化机:膨化熟化成型。

　　4. 冷却输送机:将长条的表面你吹干，易于切断。

　　5. 成形切断机:切断成型。

　　6. 提升输送机:输送提升。

　　7. 油炸机:高温瞬间油炸膨化。

　　8. 调味机:调味粉均匀涂撒。

　　9. 输送机:进包装机。

　　10. 包装机:自动包装成小袋包装上市。

　　本生产线，并不是全自动流水线，尤其是在后期调味环节，我们建议客官采用半自动的调味方式，不要盲目的追求自动化，忽视最终的结果和我们的要求，因为很多原因可能会影响最终产品颗粒的口感，所以采用半自动的搅拌桶调味方式，虽然看上去技术含量低，但是可以自由控制调味料的数量和种类以及最终调味粉喷涂的均匀程度，这也直接决定了最终产品颗粒进包装之前的口感和卖相。这是客户看到你产品之前的最后一口气，必须要更加足够的重视。