广州味之兴隆江猪脚饭技术培训，期从事餐饮新品的研发、创新，以手把手、一对一，小班教学，全实践操作的培训模式，按照学员需求进行量身定做培训计划，切合实际的市场经营理念，坚持诚信教学，保证品质，共创社会价值；全天候接受小班报名，滚动式开班，专业技师手把手教学的教学理念，多年来培养造就了一批又一批餐饮业的小老板及专业技术人才，并建立起完善的服务保障体系。中心为学员免费提供开业前的各项指导，店面设计策划及筹备工作，让学员真正创业无忧。 

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　　广州味之兴专业从事餐饮小吃技术培训，眼见为实，满意再学

　　味之兴隆江猪脚饭培训包含如下内容:

　　一、高烫配方与制作全过程 

　　二、隆江猪脚卤水配方与制作 

　　三、香料包制作，调味与香料油的制作

　　四、卤水的保存/卤制品的处理/卤水增香添水

　　五、一般卤水制品加工要求 

　　六、专业隆江猪脚的制作步骤等等。

　　说起猪脚饭，大家首先会想到隆江猪脚饭，猪脚饭在潮汕地区是很受欢迎，尤其是揭阳市惠来县隆江镇的隆江猪脚饭，在广东乃至全国都非常有名。

　　隆江猪脚饭在广东

　　近几年来，因为猪脚饭店方便快捷，适应了广东越来越快的生活节奏，而且猪脚饭美味可口，经济实惠。在大街小巷上都可以看见猪脚饭店的身影，甚至还出现了专业猪脚饭培训中心。而下面小编介绍的，开隆江猪脚饭店也不是错的选择，价格不单实惠维持在8元到15元之间，深得广大食客欢迎

　　隆江猪脚饭的做法

　　隆江猪脚做法都很简单，首先猪脚的选用需没有骚味，然后用火枪和小刀刮去皮毛。一个煤炉，上边架着一个煲，将猪脚摆满然后，可放入香料，八角，草果，桂皮，陈皮，香叶。但香料不能太多，适量即可，加入少许清水。水开了之后在转入小火慢烧，熬煮上几个钟头，隔一段时间后在翻一翻以防粘锅，直到软烂喷香。猪脚是越卤越香，方圆几十米都能闻到阵阵的香味。

　　味之兴教学课程安排:我们的培训由专业老师全程陪同学员实际操作，包教包会,教会为止,提供终身的技术指导.老师现场演示—-学员操作练习—-开店所需设备介绍—-实习操练—-老师指导纠正—-老师考核作品—-介绍如何创业—-利润分析.带您采购原材料，挑选调料，选购开店所需的设备……全部手把手操作.

　　让您掌握最本质的技术，不用依赖任何中间卤料供应商，所有卤料都可以从市场上买到，真正独立，完全全面掌握隆江猪脚饭技术制作秘方。

　　培训课程包括:卤汤的配料与调制、卤汤的保存方法，隆江猪脚饭、卤鸡、卤鸭、卤鸡脚、卤鸡腿、卤鸭脚、卤素菜等等。直接传授技术和配方 学费1680元。

　　方案一:培训品种有

　　客家咸香鸡  手撕鸡 白切鸡

　　广式烧鸭      脆皮烧鹅

　　蜜汁烧排骨 密汁叉烧

　　潮州卤水（隆江猪脚饭）      川卤

　　脆皮烧肉      脆皮乳鸽

　　虎皮凤爪      肯德基炸鸡

　　蜜汁烧鸡翅 琵琶鸭    培训费只要2480元。 

　　培训时间:十天，包教会，直到学会为止！

　　隆江猪脚饭简介:

　　[1]  隆江猪脚饭是广东省著名的特色传统小吃，得名于原产地——揭阳市惠来县隆江镇。其鲜美的味道和弹嫩糯香的口感加以本镇特色米饭组合成了隆江猪脚饭，肥而不腻，入口香爽，深受广东人民的喜爱。

　　其实，广越味[2]  隆江猪脚饭深受人们的欢迎并不只是因为其独特的卤香和弹嫩糯香的口感，更在于其秘制的健康养生中药材卤料配方（卤料中含有:香叶，八角，桂皮，陈皮等有益于健康养生的上等中药材），猪脚放在这些中药材的卤水中熬煮不但味道香美更有利于人们的健康养生。

　　猪脚本身就具有壮腰、补膝和美白肌肤之功效，可用于治疗肾虚所致的腰膝酸软以及皮肤素沉着、肤色偏黑等症状，对于经常性的四肢疲乏周身无力脚部抽筋、肢体麻木等症状具有一定的治疗效果，特别有助于年轻人的强骨壮身，所以自古猪脚就非常受人们的欢迎，而隆江人民对猪脚吃法的独特理解与创意，使隆江猪脚流传万方，深受各地人民的欢迎。北有烤鸭，南有隆江猪脚，如今隆江猪脚饭已成为广东的象征与符号。