经营萝卜牛杂投资小，见效快，市场大，收益高，一年四季皆可经营，男女老少皆喜吃，这么好的项目哪里找？萝卜牛杂学习内容为:传授牛肝、牛心、牛肺、牛肚、牛肾、牛肠、白萝卜的清洗处理方法，秘制牛杂汤底的煮制，海带、猪红、面筋、莲藕等配料的烫制、牛杂酱的做法等。从牛杂选购，牛杂处理、清洁、去腥，到煲汤，煲牛杂，煲萝卜，调味，调香，做辣酱，然后就是吃上一碗香喷喷的牛杂啦。全过程步骤详细讲解，手把手教授操练。

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　　广州味之兴专业从事餐饮小吃技术培训，眼见为实，满意再学

　　您若想学到正宗一流的萝卜牛杂技术配方，请千万不要计较路途的远近，学费的高低。学到正宗的萝卜牛杂做法，掌握正宗的萝卜牛杂技术配方，学好回去真正能开店开业，这点付出很快就会赚回来的。但是，有时候付出不一定就有回报。所以选择一个正确的地方、正规的培训学校是很关键的，只有正宗正规的培训学校，您才能学到正宗的萝卜牛杂技术。味之兴餐饮专业萝卜牛杂培训中心绝对是您的zui佳选择！

　　广州味之兴萝卜牛杂培训加盟合作方式:

　　1、萝卜牛杂技术培训1380元，含技术转让费，材料费，资料费，随到随学，包教包会！

　　2、牛杂加盟合作:5800元，含技术转让费，学习材料费，资料费，选址指导，经营管理培训，店员的服务培训，店面设计装修方案，招牌设计指导，店面工具采购指导，服装4套，广告牌1张，授权牌1份，促销宣传方案指导，开业亲临指导，赠送牛杂车一台等

　　理论学习

　　1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；

　　2.配料的搭配比例；

　　3.调料的做法；

　　4.香料的调配；

　　5.萝卜与牛杂的处理；

　　6.原料采购、存放、保鲜技术；

　　7.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

　　实战操作

　　1.备原材料，老师旁边检查指导。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

　　3.学员自我思索制作重点环节，老师引导，熟透操作流程。

　　萝卜牛杂作为一种广受好评的西关小吃，得到了很多食客的追捧。成为了西关小吃的一个特色代表小吃。近年来，有不少连锁加盟的品牌推出“傻瓜式”无厨萝卜牛杂制作技术。该技术采用预先生产好的牛杂所需酱料包和中药包。把八角、陈皮、桂皮、辣椒等中药放入中药包，把酱油、盐、耗油等酱装入酱料包。直接把费水清洁牛杂放入清水后再加入两种料包。然后煮一个半小时到两个小时，即可用剪刀剪成小块。直接销售。

　　随着社会生活的发展，传统的美食文化也发生了巨大的变化，萝卜牛杂是广东传统口味的一种适合全国的新味道，能满足不同年龄的人食用，回味悠长、 妙不可言。吃后口鼻生香，嘴、喉、胃清新舒畅，故而不上火，实属一绝。

　　萝卜牛杂经营形式简单、方便、多样、灵活，可以可以租门面开店也可以在大街小巷摆小摊。萝卜牛杂不但制作简单，而且其利润极高。一般一碗牛杂的成本是:1.5元牛杂+元的纸碗、辣椒酱、竹签、煤气费=2-2.5元，卖6-7元一碗，那么其利润空间是3.5-4.5元，按一天卖掉150碗来算(也就是平均大概一个小时卖出15碗，在人流量大的地方绝对超过这个数据):一天的利润有:3.5×150=525元；一个月有:30×525=15750元。这只是卖6元一碗的利润，现在一般都是7元的销售价，所以牛杂的利润可达到70%以上。