章鱼小丸子在日本称为章鱼烧，是日本著名的国粹小吃，早出现在大阪，创始人是日本美食大师--远腾留吉，在六十年前的一天,远腾尝试用特制的粉浆，配上章鱼和高丽茶，再刷上密制的烧汁，沙拉和日本鱼片，制作出世界上份章鱼烧，他请朋友们品尝，但凡试者无不夸奖称赞，就这样章鱼烧在日本迅猛流行，直至今天你在日本任何一个城市，都可以随意在路边发现一个个小巧但装修却极其精致的章鱼烧店。

　　国内大中城市刮起了一股旋风式的“章鱼小丸子”美食热潮。新颖独特的调浆过程和制作工艺，鲜美的章鱼肉馅和爽口的椰菜丝馅，酥脆金黄的外表，加上一层香滑的柴鱼片，再蘸上可口的沙拉，使章鱼小丸子更加鲜香十足，精巧的日式风格外盒包装使它格外诱人。异国的饮食文化，海味的美好口感，让消费者过口不忘。“章鱼小丸子”不仅满足了爱吃人群的消费需求，更加丰富了休闲美食文化，因此流行于台湾、北京、广州等地，至今仍畅销不衰。撒上少许沙酱、胡椒粉、辣粉等，口味更是香鲜十足，适合不同年龄层食客的喜爱。

　　与樱花日语社合作培训

　　培训内容

　　章鱼丸: 、香辣柴鱼丸、蒜香柴鱼丸、香辣海苔丸、蒜香海苔丸、香辣肉松丸、蒜香肉松丸

　　其他类: 墨鱼丸、虾球丸、香菇丸、蔬菜丸、水果丸，日本料理明石烧等制作方法

　　设备原料:提供设备和原料采购市场信息；代购咔咔仕品牌原料和包装盒。

　　培训课程

　　安排

　　1.讲述章鱼小丸子背景及发展史。

　　2.参观章鱼小丸子的全部制作流程。

　　3.章鱼小丸子经营器具、设备的使用方法和维护。

　　4.讲解章鱼丸子原材料作用及分类、选料、配比、及加工。

　　5.风味粉和烧酱的配制。

　　6.章鱼小丸子制作流程与技巧。

　　7.独立完成产品的制作;反复实践练习,熟练操作。

　　8.墨鱼丸、虾球丸，日本料理明石烧等制作方法。

　　9.章鱼小丸子经营方法与技巧,原料与设备采购途径。

　　培训时间

　　不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3天左右，视个人情况而定。

　　培训费用

　　880 元，包含技术费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。

　　长沙湘味源小吃技术中心

　　优惠活动:A:学两个项目送两个项目 B:提供吃住

　　打工不如自己创业，俗话说，学会一个技术，

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　　每盒章鱼小丸子的成本在0.7元左右，市面零售价格一般在3～5元每盒，甚至高达8元每盒，商业休闲区及校区日均销售300盒左右，营业额在900～1200元左右，月均收入2万多元，除去房租、员工薪水、贩盒等成本，月净利润可达万元。就算小规模开店经营或者简单街边摆摊，也能月赚几千元。  

　　序号名称用 途

　　1鱼丸炉---------分电热炉和燃气炉，通常有双头和三头的。一板一般有28个洞。

　　2电动搅拌机-------主要用来打蛋、搅浆使用。

　　3漏斗倒浆器--------用来撒到浆体。

　　4尖嘴调理瓶-------用来装色拉油或沙拉酱。

　　5料理木桶——用来装柴鱼片或海苔等。

　　6操作钢签——用来翻转丸子。

　　7竹签————方便客户吃丸子。

　　8专用盒子----——包装丸子使用。

　　9吧台匙------用来刮油和辅助做丸子。

　　10调味粉筒__------装调味粉。