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名称：无锡哪里有学长沙臭豆腐
供应商：南京苏味轩文化传播有限公司
价格：面议
最小起订量：1/个
地址：长沙市星沙一桥旁尚都花园城7栋2楼
手机：18390904851
联系人：伊华 （请说在中科商务网上看到）
产品编号：128145797
更新时间：2018-03-14
发布者IP：118.206.228.151
湘味轩餐饮培训项目有 早餐.夜宵.小吃.饮品.特色菜
培训内容 ★长沙臭豆腐 ★香辣臭豆腐 ★麻辣臭豆腐 ★灌酱臭豆腐★脆皮臭豆腐 ★蒜香臭豆腐 ★黑臭豆腐 ★ 黄臭豆腐。
培训课程 1．臭豆腐原材料和设备的认识和选用；
2．讲解香辛料的作用及分类，选料与加工；
3．臭豆腐卤水的配方与熬制技巧；
4．臭豆腐卤制与发酵核心技术掌握；
5．臭卤水泡制与臭豆腐原胚成型与存放；
6．臭豆腐老长沙秘制调味料的制作；
7．臭豆腐油炸技术与调味成型；
8．臭豆腐具体操作工艺与注意事项的掌握。
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