学小吃美食创业致富热线

　　湘味轩凉菜的特点

　　凉菜，俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时大部分都是吃凉的，称之为凉菜。凉菜切配的主要原料大部分是熟料，因此这与热菜烹调方法有着截然的区别，它的主要特点是:选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造形整齐美观，拼摆和谐悦目。

　　培训内容

　　注:湘味轩培训技术中无任何添加，全部真材实料，绿色产品 

　　1、学习凉菜的专用佐料的选购与制作工艺。

　　2、传授红油配方与制作方法。

　　3、原材料的选购及加工方法

　　4、不同味型的制作方法，

　　5、开店的建议和指导

　　湘味轩餐饮培训项目有 早餐.夜宵.小吃.饮品.特色菜

　　保证口味正宗

　　保证手把手教学    

　　保证包教包会

　　保证传授全套核心技术

　　保证传授全套配方

　　培训种类

　　红油味，麻辣味、蒜泥味、白味、麻酱味、酸辣味、香油味、怪味、藤椒味 

　　口水鸡、麻辣鸡块、蒜泥白肉、夫妻肺片、棒棒鸡、辣拌牛肉、拌心肺、怪味兔丁、拌红油耳丝、拌鸭郡肝、凉拌金针菇、烧焦茄子、凉拌藕片、拌三丝、蒜泥黄瓜、川北凉粉、爽口木耳、红油肚丝等

　　培训时间

　　学习时间（学习5天左右，不限时间，包学会，学会为止）