想学习正宗四川担担面技术，就到西安鼎诺专业培训学校！味道品质技术始终如一，让数万名学员开店成功！学习期间学习提供免费食宿，解决你的后顾之忧。活动期间学两项送两项，师傅手把手一对一教学，保证每位学员都可以学习到最实用的技术！配方配料毫不保留亲情奉献，让你真正意义上独立操作

　　地 址:陕西省西安市雁塔区西影路曲江国际饭店46号旁

　　培训内容:

　　1.基础课:调料选购搭配、香料认识。高汤熬制（如何低成本熬出好汤、鲜汤），密制酱料（增鲜），熬油辣子（核心技术，色泽红亮，香味绵长），花生米制作，熟油练制，十几项调料的拌制。

　　2.小面打佐料的方法及各种调料的保管、注意事项等细节处理。

　　3.红烧牛肉（牛肉香糯，松软，味道香浓），牛肉小面、牛肉米线、牛肉酸辣粉、牛肉套饭等。

　　4.红烧肥肠:（色泽鲜亮，又香又有嚼劲，回味浓香）肥肠小面、肥肠米线、肥肠酸辣粉、肥肠套饭等。

　　5.豌豆杂酱面（酱香味浓），杂酱炒制，豌豆做法。杂酱面（米线）、豌豆面（米线）、干杂面等。

　　6.麻辣小面、凉面、担担面、干溜面等.

　　地 址:陕西省西安市雁塔区西影路曲江国际饭店46号旁

　　培训项目

　　特色小吃:凉皮、擀面皮、米皮、热米皮、腊汁肉夹馍、老潼关肉夹馍、羊肉泡馍、卤鸡蛋、羊血饸饹、羊杂汤、洋芋叉叉、碗托、冷锅串串香、铁板鱿鱼、小火锅、油炸串串、麻辣香锅等。

　　早餐类小吃:肉丸胡辣汤、牛肉丁胡辣汤、豆花泡馍、卤汁豆腐脑、无矾油条、飘香馄饨、小笼包、灌汤包、煎饼果子、锅贴煎饺、鸡蛋灌饼、水煎包、皮蛋瘦肉粥、南瓜粥、花生杏仁粥、山药红枣粥、

　　陕西面食:扯面、裤带面、拉条、biangbiang面、油泼面、炸酱面、岐山臊子面 菠菜面、手擀面、西府削筋面、杨凌蘸水面、清真兰州牛肉拉面、鸡汤刀削面、凉面、红烧牛肉面 炒细面 阳春面 烩麻食、臊子饸饹面、四川担担面、重庆小面、西安剁椒面

　　火锅冒菜系列:时尚小火锅、鸳鸯火锅、麻辣香锅、麻辣干锅、麻辣烫、冒菜烫菜、红旗串串香、豆皮涮牛肚、关东煮

　　米线粉类小吃:醋粉，川味酸辣粉、麻辣粉、土豆粉、鸭血粉丝汤、砂锅米线、伤心凉粉、云南过桥米线、

　　煎饼馅饼小吃:杂粮煎饼、鸡蛋灌饼、手抓饼、金丝饼、千层饼、鸡蛋饼、韭菜盒、五香酱饼、油酥饼、鸡蛋饼、葱花饼、酱香饼、香酥牛肉饼、五香烧饼  油炸菜盒、 手撕饼  绿豆饼  紫薯饼  土豆饼  青椒饼、掉渣饼

　　街边小吃:里脊肉夹馍、烧烤、铁板鱿鱼、西安烤面筋、西安串串香，凉菜、油炸串串馍、炸鸡柳、粉蒸肉、卤菜、卤肉

　　地 址:陕西省西安市雁塔区西影路曲江国际饭店46号旁