，风靡温州街头的美味小吃瘦肉丸(丽水地区也有这种 很传统)，也称瘦肉羹，来源于福建福鼎县，细长的肉羹划入滚烫的水中，立即浮上来，洁白而略微红，味道鲜美，很有嚼劲，汤汁澄清美味，略带酸辣味。放入紫菜、榨菜丝、虾皮、葱花、香菜粒，鲜香俱全、美味可口。培训内容；瘦肉丸子制作、肉馅各种配料、肉质的弹性、瘦肉丸子全套配方、瘦肉丸汤制作。特色温州瘦肉丸，相信很多人跟我一样，看到“丸”字第一印象肯定是圆的，其实温州瘦肉丸并不是圆的，而是长条形的，吃起来要比普通的丸子有嚼劲，同时食而不腻，非常的爽口开胃。做法也非常的新颖。

　　瘦肉丸看起来蛮简单，其实真正做起来就不是那么回事了，尤其做出那种劲道、口味好吃特别重要，大家都知道特别做吃的方面的生意，口味好吃是特别重要的，决定你生意好坏。所以如果你打算从事这种投资少利润高的项目的话，有个技术好的老师教你是非常重要的。街面上多家经营瘦肉丸生意的都是从我校学来的。

　　培训课程安排:

　　1、制作瘦肉丸的设备工具识别。

　　2、所需材料的挑选处理。

　　3、肉桨的制作方式。

　　4、学员自行操作练习制可以独自完成后结业。不限学习时间，学会为止，包教包会。一般3-5天左右，根据个人掌握情况而定。