市场前景

　　香,辣,鲜,酥,"鱼"味无穷!

　　据民间传说，有一个关于诸葛亮与烤鱼的故事流传甚广。按老辈人的说法，当时隐居琅邪县的诸葛亮最爱吃的一道菜是烤鱼，这种烤鱼的用料和做法与普通烤鱼多有不同。诸葛亮每备有家宴时，常邀几位好友共品烤鱼美味。后来，诸葛亮离开隆中，辅佐刘备打天下。一年后，为邀几位好友共品烤鱼，诸葛亮专程派人将制作烤鱼的 名厨接到身边，负责军中饮食。刘备成都称帝后，诸葛亮又将其推荐至宫中为御厨。这种烤鱼不但诸葛亮百吃不厌，刘备、关羽等人也很喜欢吃，于是后来成了皇家御宴上不可缺少的一道美食。诸葛亮去世后，民间有人将这种绝技烤鱼改名为“诸葛烤鱼”，以此纪念诸葛亮辉煌的一生。后来流行的小张烤鱼、村夫烤鱼、江湖烤鱼，都是诸葛烤鱼的名称改换。

　　湘味轩联系人

　　联系我可以一人学费两个人来学，学两样送两样

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　　培训详情:

　　培训内容

　　麻辣味烤鱼  ★香辣味烤鱼  ★豆豉烤鱼  ★泡椒烤鱼  ★酸菜烤鱼   ★番茄味烤活鱼    ★干烤武昌鱼 等

　　培训要点

　　1.鱼的选择与杀鱼技巧，鱼的初步处理方法。

　　2.码味料的调制、认识。

　　3.鱼的上料与码味。

　　4.烤鱼辅料的制作、装饰。

　　5.预烤，鱼底料的调制。

　　6.调汤底，慢烤与炖鱼技术。

　　7.烤鱼设备与经营策略。

　　学习时间 老师手把手授课，包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般5天左右，视个人情况而定。

　　烤鱼规范技术、独特工艺、易学易会，精选多种中草药及调料，结合现代营养学及烹饪学理论经科学方法调制而成。不断调整配方及工艺，在将咸、甜、麻、辣、酸五味融合的同时，又首创了奥尔良口味、新西兰风味等十几种味型，满足了不同人的口味需求。更为独特的是人们在吃鱼的时候还可以像涮火锅一样，在汤锅中下各种小菜、豆制品、下各种粉丝口味更是一绝，由专门老师手把手传授，培训更简单，学员亲自动手练习，一学就会，简单易学。