市场前景

　　烧烤已成为全世界使用最广泛的烹调方式之一，无论是街头巷尾，或是街边店面、校门、车站、码头、商场、旅游景点到处可见，由于它的香味及不同口味的调料，诱使着人们的食欲，再加上众多的可烤之物取之不尽，用之不竭，使烧烤有着经久不衰的市场。广泛的消费群体和深厚的市场基础，使得整个烧烤市场长年繁荣。

　　培训详情

　　培训内容 香辣酱汁烤猪蹄 ★麻辣风味烤猪蹄 ★香辣风味烤猪蹄 ★特色风味烤猪蹄 ★孜然风味烤猪蹄等

　　学习时间

　　不限学习时间，学会为止，包教包会,一般3天左右，根据个人掌握情况而定。

　　培训内容

　　各种烤蹄的酱、

　　调味粉的配置，

　　各种烤蹄的腌制方法与烤制技巧等

　　湘味轩联系人

　　联系我可以一人学费两个人来学，学两样送两样

　　如果您觉得“这项资料”描述的不够全面,您可以“手机（微信）或QQ”咨询我获取详细资料和了解项目详情！

　　口味简介

　　香辣酱汁烤蹄:口味醇香、辣入筋骨、不腻不燥。

　　麻辣风味烤蹄:麻辣刺激、香咸并重、酣畅淋漓。

　　香辣风味烤蹄:味美 保健、爽滑筋道、油亮红润。

　　留香风味烤蹄:清香醇厚、余味独特、唇齿留香。

　　孜然风味烤蹄:孜然清香、烤蹄酥香、十里飘香。

　　民间有谚语，“猪蹄子，小熊掌，香鲜嫩，有营养”。无论是有病养病，还是无病补身，猪蹄子都是营养之王。但自古以来，汉人吃猪蹄子的方法不外乎卤和炖，吃法太平常，没有新鲜感。

　　现代人就餐除了要吃饱吃好；还要吃得有营养吃得时尚；吃得有特色，哪家餐饮店能一次性满足现代人这三大饮食需求,那就必定能做到门店高朋满座，生意四季火爆。

　　湘味轩优势

　　我中心传承了古高丽国的另类吃法:烤猪蹄。工艺别出心裁，猪蹄别有风味，美味又滋养，独家特调配方，精选几十种中草药调制。以特制酱料精心调配，不油腻，不上火，骨酥肉嫩，鲜香麻辣，十里飘香。把传统文化和时尚相结合，成为当今餐饮界独特的风景，令天下食客都蜂拥而至。

　　针对目前烧烤市场格局，我中心认为仅仅让学员掌握技术，已经远远不能达到烧烤技术上实现与市场主流技术同步，另一方面多组合一些热门的小吃技术跟烧烤组合，让学员在同行业竞争中更有竞争力。烤制工艺都精确加以量化和标准化，标准化操作包学包会，无需聘请大厨，独特工艺能做到分分钟出餐，极速出餐，为你带来一波又一波的财富。

　　同时吸取了市场上各式烧烤的精华，在秘制配方的基础上开发了特色调味料、调味酱等产品，使烤出来的食品在色泽、香味、口感、回味上独领风骚，并在技术上使同行难以模仿，保证了学员的根本利益；另一方面在开店选址、经营管理、市场营销、菜品标准化、成本核算等方面狠下功夫，积极与各个成功经营者学习经营、沟通思想，组织出了一整套开店创业的指导意见，使学员在创业的道路上少走弯路，走上真正的成功之路。

　　经营特点  

　　状元烤蹄独有的“去脂——嫩化——加脆”，使烤蹄口味丰富，男女老少都可以找到自己喜欢的口味，加上烤蹄具有保健功效，对女人美容养颜，对男人壮腰补膝，让状元烤蹄口碑相传，生意兴隆。

　　单个烧烤项目，只需很少的投资，学会后就可以开业，经营地址一般选在步行街、夜市、学校、商业中心或娱乐场所周边，公交站台等地方，原则就是人流量相对集中的地方；所用原料因地制宜，效益相当可观。