炭烤羊腿是草原上的一道名肴，平时用于接待贵客的主菜，前身是炭烤全羊发展过来的，炭烤羊腿培训是江西绝香小吃培训学校的特色烧烤培训的项目。当年蒙古铁骑征战沙场，而草原又多产羊，很多士兵会刚宰杀的羔羊用兵器穿起来，然后在篝火上烧烤而成， 碳烤羊腿浓香诱人，而且御寒补身，慢慢碳烤羊腿就普及开来。

　　碳烤羊腿即可以由厨师烤好后给客人吃，也可以让客人自己现场烤制，边烤边吃，有如现在流行的自助餐的方法，这也是炭烤羊腿的魅力所在，即让客人品尝到炭烤羊腿的美味，又让客人体验到这种自己动手的乐趣。

　　炭烤羊腿由最初的原始烤法发展到现在程序化，标准化的配方数字性的做法，而且丰富了品味的需求，能满足香辣，麻辣等各种口味的人群需要，在颜色方面，也有很大的调整，从而达到了色，香，味，形的完美。形成了一个完整的美食工艺。

　　湘味轩联系人

　　联系我可以一人学费两个人来学，学两样送两样

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　　湘味源培训内容

　　一:教学员认识及采购羊腿，了解原料的质量，识别注水羊腿；

　　二:羊腿的初加工，去腥，腌制入味的过程；

　　三:教学员认识各种香料及腌制配方的使用；

　　四:炭烤羊腿炉具的选择及使用；

　　五:羊腿的烤制火候及技术掌握；

　　六:各种味型的配方及制作。

　　湘味源承诺

　　一:学员可以先考察，实地参观现场；

　　二:可先品尝试吃，满意后再报名（可要求师傅当面现在制作，确保真实性）

　　三:湘味源明码收费，除学费后，中途没有任何添加费用（材料费包括在学费里）

　　四:确保每一位学员百分百学会，学习时间不限制，学会为止；

　　五:确保每天现场实践现场操作练习，一对一教学，手把手教会；

　　六:确保传授正宗配方；

　　七:确保技术升级免费上课培训；

　　八:对每一个学员，均免费赠送豆浆，奶茶，茶叶蛋技术配方；