教学内容

　　卤菜的基本知识，加工用具的配置，加工原料的选用与初加工，成功卤汤的调制与保管，卤水配方、卤水制作、调色调味、火候把握，和各种口味的调制方法。系列荤素卤品加工的全程工艺，卤品加工的注意事项。卤品加工用具，原材料，中药材，各种调味品的采购渠道，经营开店的指导（含经营选址与营销技巧）等。

　　湘味轩联系人

　　联系我可以一人学费两个人来学，学两样送两样

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　　川味卤菜技术的核心

　　卤水的制作技术和保管，能调出好的卤水才能卤出好口味的产品，我们为了让每位学员朋友能学到好的技术。在学习过程中，让学员们亲手反复操作从清水配料调制卤水开始，到成品出锅完全独立状态下完成全部过程，直到做出合格的产品为止。

　　作品展示

　　培训优势

　　一、与学员签订正式的培训合同，保质保量的完成培训工作；

　　二、技术上不断更新，跟踪服务，让学员放心创业；

　　三、学习技术的同时，融入进货、存放、速度、品质、成本核算等经营管理知识，让毫无经验的学员通过学习，并成功创业；

　　四、众多学员已成功开店，赚取了人生的“第一桶金”

　　五、不收巨额加盟费，只收培训费用，让学员节省了好多创业资金

　　培训流程

　　2.品尝:学员按预约时间来到本机构后，本机构会现场做出学员想要学习的小吃项目，让你品尝，品尝后由学员自己决定是否学习。

　　3.协议:学员决定在本中心学习，为了保护学员的利益，双方签订协议，本协议两份，双方各一份。协议中会明确说明学员应有的一切好处，包括配方及操作过程。协议签订后，学员付学费。中心会发放学员所学习的小吃配方。

　　4.学习:本中心师傅会将学员所学小吃技术的操作过程细分为几大块来教学。首先由师傅把学员所要学习的小吃技术的配料及操作流程现场操作给学员观看。由学员本人亲自己配料及操作小吃的整个过程（师傅全程指导）。没有清楚掌握技术的学员继续学习，学会为止（师傅全程指导）。所有学习过程中师傅会把配料、操作、开店注意事项及经验传授于学员。