早餐系列

　　|        课程简介

　　功夫大包是北方汉族传统美食，近几年功夫大包市场前景非常好。如果您是一个有商业头脑的人，建议在当下快速选择这个项目，抢占第一市场。

　　湘味轩联系人

　　联系我可以一人学费两个人来学，学两样送两样

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　　|       传授品种

　　学习:功夫猪肉包、功夫鸡肉包、功夫豆沙包、功夫素包、切陷大包。

　　|        课程内容

　　1:馅料

　　主要系统学习如何使用猪肉、鸡肉、红豆、猪油、调和油、酱油、生抽、耗油、盐、白糖、柱侯酱等食材制作各类馅料。这里重点学习掌握猪肉馅、鸡肉馅、豆沙馅、切陷、的制作方法、比例、技巧等知识。

　　2:和面

　　主要系统学习如何使用面粉、清水、发酵粉、白糖、泡打粉等食材制作面团。这里重点学习掌握和面、揉面、发酵等知识。

　　3:成型

　　主要系统学习如何将发酵好的面团成型。这里重点学习掌握揉面、切剂子、擀皮、包馅、捏褶子等知识。

　　4:蒸包子

　　主要系统学习如何操作使用蒸笼蒸包子。这里重点学习掌握包子的蒸制时间、火候等知识。