一 酱香饼介绍

　　酱香饼是近几年才流行的小吃，一般适合早点使用，在精心制作的传统香嫩酥脆的饼子上，涂抹上不同风味的酱汁，香脆的大饼配上

　　独家秘方制作的酱汁，新鸿斌酱香饼一定会让您食指大动。

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　　二 培训内容

　　项目 酱香饼

　　课程安排 理论学习:1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、设备配备等。2.项目技术详细讲解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

　　示范讲解:1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　自我实践:1.公司提供所有原材料，学员亲身操作练习，老师旁边检查指导。  2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　品类 经典招牌酱香饼，红油香辣酱香饼等

　　培训内容 1.酱香饼的系统讲解，理论基础。

　　2.酱香饼的原料选购标准。

　　3.酱香饼的原料预处理。

　　4.酱香饼的加工工艺，不同酱汁的制作，饼胚制作及技巧，烤制的技巧及经验。

　　5.酱香饼的成品标准。

　　6.酱香饼产品的定价标准。

　　7.酱香饼店面的选址技巧，经营特点，管理技巧。

　　培训目标 完全掌握酱香饼产品的配方，工艺技巧，了解酱香饼类产品的店面经营特点。

　　培训时间 不限制学习时间，依据个人特点，一般2-3天，学会为止

　　跟踪服务 一次学习，终身免费享受该项目咨询服务，经营中任何问题都可咨询，得到新食玳餐饮的专业人员的指导。