|        课程简介

　　千层饼，又叫“瓤子饼”，是山东东平接山乡一带的汉族名吃之一，历史上以鄣城村路边客栈制作的风味最美。这种饼外边用一层面皮包起来，而内有十数层，层层相分，烙熟后，外黄里暄，酥软油润，热食不腻，凉吃不散口，且味道香美。

　　|        课程内容

　　1:面饼

　　主要系统学习如何使用清水、面粉、发酵粉、白糖、盐等食材和面制作面饼。这里重点学习和面、发酵、揉面等知识。

　　2:烤饼

　　主要系统学习如何操作使用香掉牙千层饼的机械。这里重点学习掌握温度、烤制时间、出饼手法等知识。

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