湖南牛肉粉起源于千年前回族流行于民间的一种小吃，因为回族不吃猪肉，所以在粉里面加上牛肉作为辅菜而成的一种小吃。一直以来只有回族内部传承，直到近代以来，才慢慢流行开来。湖南牛肉粉以粉条圆滑，汤香醇厚，牛肉卤香味浓，再配以秘制作香辣油，可谓让人回味无穷，深受客人喜欢。随着市场的普及，牛肉粉的款式也由单一的牛肉粉发展有排骨粉，猪肝粉，鸭肫粉，羊肉粉，大肠粉等不同的花式，丰富了顾客的选择。

　　湖南牛肉粉投资风险小，创业门槛低，工艺易操作，产品大从化的特点。经营小可以摆摊，大可以开店直至连锁。经营一个牛肉粉店，如果不把店面的租金转让费计在内的话，有万元钱即可运营。而且生产场地小，只需要能摆放下锅灶就可以，极大的降低了创业的风险。

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