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　　20年专注专业小吃培训 ——【专业】

　　口味正宗、地道 ，三年内技术升级免费学——【味道】

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　　煲仔饭具体培训内容:

　　（一）米的选择与处理

　　1、米的选用

　　2、米的前期处理

　　3、米和水的比例

　　4、注意事项

　　（二）肉材腌制和青菜的处理

　　1、肉材的选择

　　2、肉材的前期处理

　　3、常见的肉材腌制

　　（1）腊味类:腊肉、腊肠、腊鸭、腊鱼等

　　（2）家畜肉类:猪、牛、羊肉等

　　（3）家禽肉类:鸡、鸭、鹅肉等

　　（4）水产肉类:淡水鱼、海产鱼

　　（三）煲仔饭火候的掌握技巧（只有掌握了火候，才能避免夹生和糊锅）；

　　（四）煲仔饭的金黄锅巴制作与处理技术；

　　（五）煲仔饭青菜的处理方法；

　　（六）煲仔饭鲜汁的配料与制作方法。