贵阳到哪里去可以学做卤菜 

　　到哪里去可以学做卤菜 正宗卤菜技术培训

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　　长沙神来福项目学习需知:

　　1神来福培训中心的培训以一流的品质低廉的价格，响应政府的号召扶持中小创业者，帮助学员成功创业。

　　2、神来福培训中心的培训项目以实践为主，以学好为准。所学项目都要经过实际操作考核。

　　学习时间 

　　不限制学习时间，随到随学，包学会，学会为止（一般4-8天完全掌握技术）具体时间根据个人情况而定！ 

　　培训安排 

　　1.讲述卤菜的发展史，红卤，白卤，川卤，酱卤等知识。 

　　2.卤菜器具，设备的配制使用方法。 

　　3.讲解香辛料的作用及分类，选料与加工。 

　　4.培训高汤，卤汤的配方与制作。 

　　5.培训卤汤调色调味，火候把握。 

　　6.培训红卤白卤，五香味，酱香味，麻辣味，川味等各种口味的调制方法。 

　　7.培训畜肉类，禽肉类，素菜类泡菜类，凉菜类等原料的处理。 

　　8.培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间。 

　　9.培训系列荤素卤品加工的全程工艺。 

　　10.培训卤汤，卤品加工的注意事项。 

　　11.培训卤汤的保管与存放。 

　　12.培训卤菜的保管存放与二次变鲜方法。 

　　13.培训卤菜店投资预算与经营管理方法。 

　　14.熟悉配方中多种专用香料的识别技巧。 

　　15.老师给学员讲解采购的方法诀窍，注意事项，学员开店采购就不用担心了。