10年专注专业小吃培训 ——【专业】 

　　口味正宗、地道 ，三年内技术升级免费学——【味道】 

　　红星鹏飞小吃培训行业一家人力资源劳动保障局颁布的一所学校，专业老师一对一授课手把手教学，从基础的食材挑选开始教您，让您学习无忧经营不愁——【实力】 

　　酱板鸭是道名菜，是经三十多种名贵中药浸泡，烤制等15道工序精致而成，是近期风靡大江南北的一种风味美食。

　　我们传授的酱板鸭色香味俱全，色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长，具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效。

　　项目优势

　　酱板鸭具有醇香可口，色香俱全，低脂不腻，回味无穷，食用方便的特点，，开袋即食可品尝冷食的鲜美，加热可享受传统热食的风味，深受人们青睐。

　　酱板鸭既可作为休闲小吃，又可作为洒席上的特色菜肴，是四季养生保健、宴请宾朋尝鲜、走亲访友馈赠、看望病人、孝敬长辈的美食佳肴。

　　培训内容

　　1.酱板鸭所用器具、设备的使用购置。

　　2.讲解酱板鸭所用香辛料作用及使用方法。

　　3.酱板鸭鸭子、鸭杂选材及处理方法。

　　4.酱板鸭的卤制、烤制全过程。

　　5.各种调料的认识及采购信息；

　　6.店面选址及经营管理技巧。