神来福小吃培训学校因规模扩大已搬迁至长沙雨花区原汽车南站对面中南红领邦3栋神来福红星鹏飞厨师学校。 

　　培训原则: 

　　一、两人学习、只收取一份学费。 

　　二、所有项目一次性收费、中途无任何费用、签定合同、三年技术保证。 

　　三、包现场操作材料费和中餐（本学校已成立多年、价格会有变化、所有价格以实际咨询为准）。 

　　四、随到随学、不限学习时间、学会为止、师傅手把手实践操作培训、学习时间自由、工作日与周末都可开课、安排住宿（20块钱一晚单人单间）。 

　　培训过程 理论学习:1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。 

　　示范讲解:1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。  

　　自我实践:1.备原材料，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。 

　　实际操作内容: 

　　1.讲述卤菜的发展史、红卤、白卤、川卤、酱卤等知识。 

　　2.卤菜器具、设备的配制使用和采购。 

　　3.讲解香辛料的作用及分类、选料与加工。 

　　4.培训高汤、卤汤的配方与制作。 

　　5.培训卤汤调色调味、火候把握。 

　　6.培训红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法。 

　　7.培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理。 

　　8.培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间。 

　　9.培训培训荤素卤品加工的全程工艺。 

　　10.培训卤汤、卤品加工的注意事项。 

　　11.培训卤汤的保管与存放。 

　　12.培训卤菜的保管存放与二次变鲜方法。 

　　13.培训卤菜店投资预算与经营管理方法。 

　　经典好味道，卤菜乃经典中之经典，卤菜自形成之日起，便被广大群众所认可，并且得到很多朋友的热情追捧。它历经千年，经久不衰。卤菜不是单一的烹制法，而是集烹制(加热)与调味二者于一身。卤菜食用方便，爱好人群广泛，开店创业，收获的一定是大大的财富。 红星鹏飞小吃培训     挖掘商机、扶持创业，卤菜培训项目，正宗技术、现场实际操作、名师手把手教、随到随学、学会为止，学员创业成功为准。