长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校是长沙市人力资源和社会保

　　障局颁发的单位。长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校以“培养长沙名厨，成就天下名菜，传承湖湘文化。培养的学生“出得去、用得着、干得好、留得住”，确立以市场为导向、以社会需求为目标的

　　办学理念和专业设置原则，面向市场，服务社会，依法办学，从严治校。    

　　长沙烤猪蹄全套1280元【包教包会，学好为止】； 

　　经营方式简单灵活,适合下岗职工、农民、退伍军人、夫妻、大学生、在职白领、工薪一族等开业创办,店面可大可小,根据当地消费人群和环境灵活开店,适合创业的各类人群,是难得的特色美食生意。商场档口、超市档口、美食城档口、大学食堂档口、街边档口等等,都可经营状元烤蹄,目的就是借助于附近的巨大,和良好的销售氛围,对于资金少的投资者,是个不错的理想选择。无论是开在城市还是开在乡镇,这都是见效最快、获利最快的办法。吃者络绎不绝，常常出现排队抢购的火爆场面! 

　　烤猪蹄的培训内容 

　　一:猪脚的选择和处理; 

　　二:各种名贵中药的认识和初加工; 

　　三:秘制香汤的制作,调香,调味,调色的技巧; 

　　四:猪脚的卤制技术; 

　　五:烤炉的认识和使用; 

　　六:烤猪蹄的专用秘制红油的制作; 

　　七:烤蹄专用烧烤粉的配方和烤法; 

　　八:各种味型的制作;