长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校是长沙市人力资源和社会保

　　障局颁发的单位。长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校以“培养长沙名厨，成就天下名菜，传承湖湘文化。培养的学生“出得去、用得着、干得好、留得住”，确立以市场为导向、以社会需求为目标的

　　办学理念和专业设置原则，面向市场，服务社会，依法办学，从严治校。    

　　广东潮汕一带利用河海鲜，禽类，蛇，鳖等熬制而成的粥制品，也是近几年在餐饮市场兴起的绿色保健食品，广东人煲粥，也确实是十分精彩，不但品种繁多，还十分讲究火候。而熬粥用的米和各种配料的搭配，更是落足心思。吃粥还非常有益身心，可以减少热量的摄入，防止肥胖，有效抑制高血压、心脏病、糖尿病的发生。而且一年无淡季，深受广大消费者的喜爱。

　　培训内容 冰糖银耳粥、水果养颜粥、皮蛋瘦肉粥、情.人玫瑰粥、状元及第粥、燕麦南瓜粥、营养八宝粥、生滚鱼片粥、花生意仁粥、生滚猪肝粥、桂花南瓜粥、猪肉粥、补血紫米粥、西红柿鸡蛋粥、生菜牛肉粥、黄鳝粥、糯米粥、各种海鲜粥等。

　　培训课程

　　安 排

　　1. 砂锅营养粥的配菜处理方法与技巧；

　　2.各种营养粥的制作方法与调味；

　　3.营养粥的各种味道配菜方式及技巧；

　　4.各种调料的认识及采购信息；