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　　瓦罐汤又名南昌瓦罐汤。是一种江西南昌汉族民间传统的煨汤方法，今天的瓦罐汤以江西南昌地区的闻名全国，瓦罐煨汤作为是赣菜的代表，至今已有一千多年的历史，使其独具特色。

　　瓦罐汤的优势:

　　一、民族特色，瓦罐快餐沿袭百年的制作工艺，取其精华，独树一帜制作出了特色快餐，促进了社会的发展。

　　二、营养美味，滋补养颜。瓦罐快餐营养健康，美味绝伦，味道醇厚，食之有返璞归真的感觉；瓦罐煨汤，暗合长生之道，有美容养颜滋补的功效。

　　三、独特的特色招牌，瓦罐煨汤的制作传承了古代的工艺做法，把瓦罐精配以食物加以纯净水，然后放置于以硬质木炭为燃料的火上六面受热而成，这样既保证了食物的健康卫生，又保证了食物的天然营养成分。

　　四、独特的秘方，行业的垄断瓦罐快餐有自己的秘制配料，这样就限度的保证了学员的盈利。

　　五、方便快捷，干净利索无主厨；无油烟；无标准化厨房，节省了大量的空间；无需经验，傻瓜式操作，一学就会。

　　六、市场潜力大，国内的餐饮市场稳定，瓦罐餐饮的快捷正好迎合了快速发展的社会节奏，开拓了新的发展空间。