10年专注专业小吃培训 ——【专业】 

　　口味正宗、地道 ，三年内技术升级免费学——【味道】 

　　红星鹏飞小吃培训行业一家人力资源劳动保障局颁布的一所学校，专业老师一对一授课手把手教学，从基础的食材挑选开始教您，让您学习无忧经营不愁——【实力】 

　　中国的火锅花色纷呈，百锅千味。著名的是的麻辣火锅，麻辣醇香，鲜香味美:在火力作用下，火锅中的汤处于滚沸状态，食者边烫边吃，热与味结合，加之锅汤的制作制十分讲究，采用二十几种天然香料精心配比而成加上鲜浓的高汤使之营养丰富，并且含有多种谷氨酸和核甘酸在汤中相互作用，产生十分诱人的鲜香味，再加上选用上乘的调料，新鲜的菜品、味碟，真是鲜上加鲜，回味无穷。让食客喜爱致极。                

　　火锅培训课程

　　1:香料的识别与选购和注意事项

　　2:秘制红油的配方与制作

　　3:底料的炒制

　　4:底料的保管

　　5:高汤的熬制和保管

　　6:红锅调味兑制

　　7:清汤锅调味兑制

　　8:荤菜的腌制去腥(如鸭肠)

　　9:火候掌控

　　10:牛肉的加工处理

　　11:碗碟配制

　　12:红油的处理利用