10年专注专业小吃培训 ——【专业】 

　　口味正宗、地道 ，三年内技术升级免费学——【味道】 

　　红星鹏飞小吃培训行业一家人力资源劳动保障局颁布的一所学校，专业老师一对一授课手把手教学，从基础的食材挑选开始教您，让您学习无忧经营不愁——【实力】

　　臭豆腐培训内容

　　1.如何选料的讲解          

　　2.豆腐的侵泡时间与过程 

　　3.臭豆腐的制作工艺      

　　4.油温的控制 

　　5.炸制时间的控制          

　　6.汤料的制作方法 

　　7.秘制原料制作过程        

　　8.怎么控制成本与提高利润 

　　9.销售方法与技巧的详细讲解过程。

　　臭豆腐培训过程:

　　1．臭豆腐原材料和设备的认识和选用； 

　　2．讲解香辛料的作用及分类，选料与加工； 

　　3．臭豆腐卤水的配方与熬制技巧； 

　　4．臭豆腐卤制与发酵核心技术掌握； 

　　5．臭卤水泡制与臭豆腐原胚成型与存放； 

　　6．臭豆腐老长沙秘制调味料的制作； 

　　7．臭豆腐油炸技术与调味成型； 

　　8．臭豆腐具体操作工艺与注意事项的掌握。

　　湖南臭豆腐产品特点:

　　色焦黄，外焦里嫩，鲜而香辣。 焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人，具有白豆腐的新鲜爽口，油炸豆腐的芳香松脆 。