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　　口味正宗、地道 ，三年内技术升级免费学——【味道】 

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　　广式烧腊

　　（色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻）

　　烧腊是一种色香味俱全的汉族传统名菜，属于粤菜系。它包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。烧腊其实分为“烧”和“腊”两种，但是现在人们总是将“烧腊”连在一起叫，都不太在乎种类了。烧腊一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤，烧鹅、乳猪皮脆，肥美，口味略带广东人喜爱的甜味。

　　培训内容 

　　1.食材的选择

　　2.食材的处理要点

　　3.食材的腌制技巧

　　4.食材的腌制处理，包括烧腊鸭，烧腊鸡等

　　5.烤炉的使用方法

　　6.烤的火候，上色控制技巧

　　7.酱料的配制