10年专注专业小吃培训 ——【专业】 

　　口味正宗、地道 ，三年内技术升级免费学——【味道】 

　　红星鹏飞小吃培训行业一家人力资源劳动保障局颁布的一所学校，专业老师一对一授课手把手教学，从基础的食材挑选开始教您，让您学习无忧经营不愁——【实力】 

　　”津市牛肉粉“是湖南省最有名的特色小吃，作为地方特产，也能成为人们常食用的食品，可见其美味。津市牛肉粉遍布长沙、武汉、南昌、西安、深圳等地全国已超过5000家店。津市牛肉粉是大部分津市人的早餐首选，每天早上起来之后去粉馆吃一碗粉后，就开始了忙碌的一天。

　　津市是常德代管的县级市，津市牛肉粉是常德米粉的有机组成部分，在常德米粉中占有独特的地位。津市牛肉粉味道鲜美，香滑不油，吃起来润滑可口、风味独具，到津市后不可不尝。

　　培训要点

　　1.高汤材料的选择；

　　2.牛肉粉大骨高汤的独家配方及高效熬汤方法；

　　3.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工；

　　4..一次性制作出百碗标准味道的汤底技巧；

　　5.津市牛肉粉干粉选择和浸泡技术；

　　6.高汤、稍子、红油、麻油、卤水的制作及保存；

　　7.肉质、卤汤、鲜汤等汤汁的制作及保养；

　　8.五香牛肉、牛腩、鲜肉的烹调技术

　　；

　　9.秘制红油与辣椒油的制作方法；

　　10..特色酸豆角、酸榨菜及蒜液的配制等。