时间:2017-08-07 11:41
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武冈卤豆腐久负盛名,自唐代中叶其卤制方法经宫廷慢慢传入民间,清代被列入皇家贡品,作为民间和官场相互往下来的礼品历代相传,已有上千年的生产历史。武冈卤豆腐属于“药卤”是原生态绿色食品,其独特的卤水和特殊的制作工艺,是其它豆腐无可比拟的。
武冈卤豆腐工艺
非常讲究,均采用大茴、小茴、桂皮、花椒等20多种名贵中药材熬制成卤水,对豆腐采用卤水反复浸煮等独特方法精制而成,具有益气补血,
生津开胃,提精养神之功效,常食有益健康,既是宴宾佳肴,又是风味休闲佐餐,
泉水豆腐培训内容
1.香豆腐识别以及香豆腐保质方法
2.香豆腐卤水制作配方传授
3.卤豆腐切花及穿豆腐过程
4.辣椒酱和拌料的制作及方法
5.传授香豆腐批发渠道
6.摆摊(开店)设备的采购渠道