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武冈香干做法

时间:2017-08-07 11:41

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  武冈卤豆腐久负盛名,自唐代中叶其卤制方法经宫廷慢慢传入民间,清代被列入皇家贡品,作为民间和官场相互往下来的礼品历代相传,已有上千年的生产历史。武冈卤豆腐属于“药卤”是原生态绿色食品,其独特的卤水和特殊的制作工艺,是其它豆腐无可比拟的。

  武冈卤豆腐工艺

  非常讲究,均采用大茴、小茴、桂皮、花椒等20多种名贵中药材熬制成卤水,对豆腐采用卤水反复浸煮等独特方法精制而成,具有益气补血,

  生津开胃,提精养神之功效,常食有益健康,既是宴宾佳肴,又是风味休闲佐餐,

  泉水豆腐培训内容

  1.香豆腐识别以及香豆腐保质方法 

  2.香豆腐卤水制作配方传授 

  3.卤豆腐切花及穿豆腐过程 

  4.辣椒酱和拌料的制作及方法 

  5.传授香豆腐批发渠道 

  6.摆摊(开店)设备的采购渠道