10年专注专业小吃培训 ——【专业】 

　　口味正宗、地道 ，三年内技术升级免费学——【味道】 

　　红星鹏飞小吃培训行业一家人力资源劳动保障局颁布的一所学校，专业老师一对一授课手把手教学，从基础的食材挑选开始教您，让您学习无忧经营不愁——【实力】 

　　湖南长沙红星鹏飞核心声明:学员随到随学，技术包教包会，三年技术免费更新升级。本公司现在有活动:学两项可以送两项。  

　　蒸菜培训内容  

　　1. 讲述蒸菜的发展史及基础知识。  

　　2. 讲解各种辅料的作用及分类、选料、配比及加工。  

　　3. 蒸菜主料的配制及方法。  

　　4. 蒸菜禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法。  

　　5. 各种蒸菜搭配制作。  

　　6. 食材的保存方法。  

　　7. 设备器具采购途径和要求。  

　　8. 投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。  

　　蒸菜内容  

　　1.鱼类的蒸法:如酱椒鱼头、双椒鱼头、清蒸草鱼  

　　2.腊味的蒸法:腊味合蒸、蒸腊肠、蒸腊排骨、蒸腊鸡  

　　3.肉类的蒸法:如豆辣排骨、香辣好食鸡、粉蒸排骨、梅菜扣肉、粉蒸肉、五元蒸鸡、手撕牛肉、老干妈蒸唐人神香肠、油豆腐蒸五花肉、白辣蒸排骨、干豆角蒸排骨（五花肉）、珍珠肉丸、蒸霸王肘、剁椒蒸鸡、五花肉蒸香干等  

　　4.蒸时令菜:上海青、生菜、菜心、菠菜等；  

　　5.蒸干菜系列:蒸盐菜、蒸油豆腐、蒸扁豆干、蒸豆角干、蒸芋头梗干、蒸苦瓜干、蒸豆干、蒸萝卜干、蒸笋丝、蒸香干；  

　　6.蒸其它类:水蒸蛋、蒸鸡汁冬瓜、青椒蒸香干、过桥豆腐、清蒸豆腐、蒸南瓜、蒸剁椒芋头、粉丝蒸芽白、蒸丝瓜、蒸萝卜、蒸茄子、蒸土豆、蒸四季豆、蒸豆角。  

　　长沙红星鹏飞所有项目均实行随到随学、包教包会、实际操作学习原则，一般三到七天学会，不限定学习时间，节假日不休，因本公司成立多年，价格略有变化，所有项目价格已实际电话咨询为准