10年专注专业小吃培训 ——【专业】 

　　口味正宗、地道 ，三年内技术升级免费学——【味道】 

　　红星鹏飞小吃培训行业一家人力资源劳动保障局颁布的一所学校，专业老师一对一授课手把手教学，从基础的食材挑选开始教您，让您学习无忧经营不愁——【实力】 

　　卤肉饭，又被称为鲁肉饭，台湾小吃之一

　　卤肉饭在台湾被视为极具台湾特色的民众小吃，台湾的饭食小吃花样繁多，不过要说其中最为著名的，当推卤肉饭。据称，风味独特的卤肉饭，全世界只有台湾人会做。卤肉饭，又被称为鲁肉饭，台湾小吃之一。如同许多的台湾小吃一样，在全台各地都有店家贩卖卤肉饭。而卤肉饭在台湾南北地区有不同的意义。在台湾北部，卤肉饭为一种淋上含有煮熟碎猪肉(猪绞肉)及酱油卤汁的白饭的料理，有时酱汁里亦会有香菇丁等的成份在内，与焢肉饭不同，而此种作法在台湾南部称作“肉燥饭”，而所谓的“卤肉饭”在台湾南部是指有着卤猪三层肉的焢肉饭。

　　培训内容猪排卤肉饭、猪脚卤肉饭、鸡腿卤肉饭、香肠卤肉饭、鸭腿卤肉饭、 海鲜鱿鱼卤肉饭、鸡翅卤肉饭、香菇卤肉饭、香肠卤肉饭、鸡翅卤肉饭、香菇卤肉饭、红烧卤肉饭

　　实操内容培训内容:

　　1.讲述台湾卤肉饭的发展史及基础知识。

　　2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。

　　3.各种卤肉卤汁的配制及熬制方法。

　　4.肉类半成品初级处理方法。

　　5.卤肉饭各种材料的制做流程及方法。

　　6.卤肉饭未售完半成品的保存方法。

　　7.设备器具采购途径和要求。

　　8.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。