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小炒快餐技术培训

时间:2017-07-18 10:57

  10年专注专业小吃培训 ——【专业】 

  口味正宗、地道 ,三年内技术升级免费学——【味道】 

  红星鹏飞小吃培训行业一家人力资源劳动保障局颁布的一所学校,专业老师一对一授课手把手教学,从基础的食材挑选开始教您,让您学习无忧经营不愁——【实力】 

  家常小炒简介

  现代人工作??压力大,生活节奏快,特别是都市上班族、务工人员在外吃盒饭、快餐的重要消费群体,特色小炒爆的主要原因是人们消费观念的转变。人们饮食方面更追求健康、时尚、休闲方面,而小炒其灵活的特色也正好符合人们的需求。小炒店经营简单、市场广阔、不受原料和地区的局限、口味多变、生产快捷、技术可控性强,小炒店中高低档次都有,甚至 无装修露天营业,无论在菜市场、学校、工厂还是小区内外均适合开店经营,并且投资小、回报快,确实是餐饮创业的一个绝佳选择!

  “小炒”着重从健康和家常两方面入手,面向普通家庭,以市场为“风向标”,其选用的原料取材方便,制作过程简单易行,初学者可快速掌握特色小炒各项精要,烹饪出色、香、味、形俱全,且营养健康的特色小炒。

培训课程家常小炒系列:1.鱼香肉丝    2.水煮肉片   3.木须肉片   4.辣子鸡丁  5.京酱肉丝   6.回锅肉   7.红烧鱼块   8.红烧大肠   9.红烧排骨  10.红烧肉   11.鱼香茄龙   12.西芹百合   13.红烧面筋   14.清炒西兰花   15.香菇菜心   16.家常豆腐   17.烧腐竹 18.素三样   19.烧油麦菜   20.麻辣豆腐   21.酸辣土豆丝   22.西红柿炒鸡蛋   23.宫保鸡丁  24.锅巴肉片  25.木须肉  26.糖醋里脊  27.腰果虾仁  28.蒜蓉菠菜(老式鸡蛋汤、玉米羹、酸辣肚丝汤、莲子银耳粥) 
培训内容1.小炒快餐技术概述;2.各类原料优劣的鉴别;3.设备、工具认识;4.配料存放技术;5.原料存放、保鲜技术;6.菜品搭配禁忌;7.各类原料预处理方法;8.各种味型调制;9.各类菜品的保存技术;10.调料市场行情。 
培训时间随到随学,不限时间,包教包会,学会为止。一般3-5天左右,视个人情况而定。