时间：2017-07-07 15:16
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长沙市红星鹏飞小吃培训学校成立于2008，属于长沙市人力资源和社会保障局定点培训机构，主要从事长沙市特种作业及外来农民工技能提升的培训工作。主要的项目有特色小吃、早餐早点、特色酱卤、冷饮奶茶糖水甜品、炒菜、西点蛋糕面包。
| 操作内容 | 1.传授翻锅、火候运用、油温鉴别、上浆、挂糊、勾芡、吊汤，2.干货的特殊发制方法，以及老油各种的处理方法等，3.认识与香料，配料，以及各种设备，秘制红油、秘制料油的炒制，4.汤料的调制、教红油，酱料的处理和保管方法，教菜品的切法，5.教学员香醇，微辣、麻辣，泡椒，豆豉、等各种口味，结合学员经营所在地的口味给予针对性的指导。 |
| 操作过程 | 1．跳跳蛙的原材料的认识；2．各式炒制配方与保养方法；3．各式的菜品的处理技术与摆放方法；4．调味的制作配方与技巧；5．菜品的烫制技术讲解；6．食材的摆盘技巧； |
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红星鹏飞小吃培训行业一家人力资源劳动保障局颁布的一所学校，专业老师一对一授课手把手教学，从基础的食材挑选开始教您，让您学习无忧经营不愁——【实力】