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　　长沙市红星鹏飞小吃培训学校成立于2008，属于长沙市人力资源和社会保障局定点培训机构，主要从事长沙市特种作业及外来农民工技能提升的培训工作。主要的项目有特色小吃、早餐早点、特色酱卤、冷饮奶茶糖水甜品、炒菜、西点蛋糕面包。

　　课程介绍

　　对于沙县小吃，有人提出:“沙县小吃只有小吃，没有大菜”的观点，其实，作为单个品种，小吃固然“小”，但许多小吃汇集在一起，亦可形成大的规模、大的气派。近几年来，沙县小吃在县内外造成的影响，就是“小吃能做大文章”的有力证明。

　　培训内容

　　沙县经典小吃:飘香拌面，香脆馄饨，柳叶蒸饺，炸馄饨，青菜面，雪菜面，鲜肉水饺，扬州炒米；

　　滋补炖汤类:茶树菇老鸭汤，莲子猪肚汤，红枣鸽子汤，当归牛肉汤，花旗参乌鸡汤，枸杞猪心汤，清凉排骨汤，滋补鹌鹑汤；

　　粉面类:榨菜肉丝面（粉，牛腩面（粉，排骨面（粉，水鸭面（粉），猪肚面（粉），乌鸡面（粉），猪心面（粉），鸽子汤面（粉）；

　　营养套餐饭:排骨汤套餐饭，猪心汤套餐饭，老鸭汤套餐饭，牛肉汤套餐饭，乌鸡汤套餐饭，鸽子汤套餐饭 ，猪肚汤套餐饭，鹌鹑汤套餐饭；

　　卤味类:鸡腿，鸭头，鸭腿，卤蛋，卤豆干。

　　培训流程

　　1 、食材选择，辨别；

　　2、 前期初加工、处理方法；

　　3 、水、食材配比及熬制的时间、方法；

　　4 、成本核算，售价指导；

　　5 、学员实操，老师点评，熟练掌握，合格结业；

　　6、一对一教学，包教包会，学会为止。

　　10年专注专业小吃培训 ——【专业】 

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　　红星鹏飞小吃培训行业一家人力资源劳动保障局颁布的一所学校，专业老师一对一授课手把手教学，从基础的食材挑选开始教您，让您学习无忧经营不愁——【实力】