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　　重庆酸辣粉介绍

　　酸辣粉很早以前流传于四川民间，它取材当地手工制作的红薯粉,味以突出酸辣为主而得名，由于价廉物美，长期以来一直深受全国人们的喜爱。主要以香、麻、辣、酸、鲜为特色。酸辣粉是以红薯粉为主料，能健脾开胃，预防便秘，是重庆酸辣粉特有的风味。冬季吃暖身，夏季吃开胃。经常食用能保护人体皮肤，延缓衰老，也有很好的减肥功效。享有“天下粉”之美誉，一年四季都可经营。

　　发展前景

　　说到酸辣粉，自然还是重庆的酸辣粉最为出名。经常会有人问:重庆酸辣粉，赚钱吗？生意好做吗？有发展前景吗？作为一 个重庆酸辣粉店的老板，谁都不敢说自己赚了大钱，毕竟一年几十万的收入与大企业家或百万、千万甚至亿万的富翁们比起来， 这点钱也就够开几家分店，使个人生活水平更好一些罢了。

　　但是，在竞争如此激烈的今天，特色是餐饮取胜的重要法宝。在我看来， 重庆酸辣粉的火爆，只有一个原因:那就是经济美味。如此好吃又赚钱的小额投资项目，现如今可不是那么容易找到的。

　　培训详情

　　培训内容

　　酸辣粉

　　培训费用

　　包教包会，中途不再收费，根据个人能力不限制学习时间，学会为止。一般3天左右可完全掌握

　　培训课程

　　1. 讲述酸辣粉的发展史及特色特点。

　　2. 参观酸辣粉的制作流程。

　　3. 泡粉及熬汤，酸辣粉干粉发泡及烫粉的技巧。

　　4. 红油制作，香脆花生、香脆黄豆制作。

　　5. 肉沫、芽菜榨菜炒制技术。

　　6. 调味配料、鲜酸汁的制作。

　　7.肉质、高汤、鲜汁等材料的保管及存放方法。

　　长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校,有1000余平方的教学场地，本中心专业针对创业者高水平开店培训。采取理论加实际操作相结

　　合的教学方式。我们的技术教官均是十五年以上厨龄的知名大厨，我们开店运营管理的理论教官均有十年的实战经验。我们不仅仅教

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