长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校,有1000余平方的教学场地，

　　本中心专业针对创业者高水平开店培训。采取理论加实际操作相结

　　合的教学方式。我们的技术教官均是十五年以上厨龄的知名大厨，

　　我们开店运营管理的理论教官均有十年的实战经验。我们不仅仅教

　　你全国各种同品种高水平名店技术，更多的你会在我处学到怎样开

　　店，开店的谋略及得到开店前的筹备支持。

　　长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校拥有长沙市职业学校最高学历的师资队伍，拥有最适合学生学习的校园环境，拥有最适合每个

　　学生的学习方式，拥有最适合社会的就业系统，拥有最强大的学生包装团队，拥有最广泛的实习基地。

　　长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校

　　国家正规注册公司，政府定点培训机构

　　学习费用

　　含技术转让费、资料费600元随到随学，学会为止，参加学习的学员，吃住免费。

　　培训项目

　　串羊肉 串鸡脯 火腿肠 串肥肠 串肚片 串猪血 串鸡血 串鸡心 串肉丸 

　　香肠 串鸭胗 串鱼片 串鱼肠 串鱼泡 串蟹棒 串鱼丸 串海带 串鱿鱼 串墨鱼

　　串青虾 鹌鹑蛋 串豆腐 串蘑菇 串菠菜 串千张 串白菜 串生菜 金针菇 

　　串干子 串藕片 串茄片 串青椒 玉米棒

　　承诺:老师手把手教学，学员亲自练习，直到学会为止，学不会退还全部学费。欢迎社会各届朋友的支持与监督

　　具体培训内容 

　　1、麻辣烫原料及香料的特点及作用； 

　　2、麻辣烫原材料的识别、鉴定、加工及运用； 

　　3、清油麻辣烫底料的炒制方法； 

　　4、牛油麻辣烫底料的炒制方法； 

　　5、清香型麻辣烫底料的炒制方法； 

　　6、浓香型麻辣烫底料的炒制方法； 

　　7、不同麻辣烫味型的调制技术； 

　　8、老油的清洗、提炼技术； 

　　9、常见菜品的制作、保管、保鲜技术； 

　　10、常见味碟制作技术； 

　　11、高汤的制作技术； 

　　12、菜品搭配禁忌； 

　　13、麻辣烫店选址技巧； 

　　14、开店的注意事项及成功法则