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　　油炸小吃背景简介

　　油炸小吃是我国传统的小吃之一，无论是逢年过节的炸肉串、炸麻花、炸丸子，还是小摊上的炸土豆、炸玉米、炸海鲜等。无一不受人们的信赖。油炸小吃的品种也非常多，可以炸不同类型的食物。比如水果类、蔬菜类、熟食类、肉类等。有个别地方的人们还喜欢把炸出来的食物加上调料，如辣椒、芝麻、香油、甜酱等等。

　　1.油炸小吃投资成本低

　　油炸小吃可店铺经营也可流动经营。店铺经营仅需5平方左右的一块橱窗位置即可，无须高额的租金。流动经营只需要一辆小吃车就可以，无须任何租金。因为店面小，所以装修成本低。设备简单，一个电炸锅就可以经营，电炸锅价值200-500左右。基本上，做油炸小吃2000-3000就可以创业经营。投资少，风险小。

　　2.油炸小吃店利润可观

　　油炸食品的利润还是非常可观的，炸鸡腿成本在1块钱左右，能卖到5-6块钱，炸鸡柳成本5毛左右，能卖到3-4块钱，炸鸡排成本1块钱，能卖到3-4块，对比以上数据可以看出，做卤肉生意利润还是非常丰厚的。

　　培训内容

　　1、各类原料刀工练习。

　　2、各类原料预处理方法。

　　3、鱼类腌制技术。

　　4、海鲜类腌制技术。

　　5、青菜类串卷制作技术。

　　6、各种味型调制技术。

　　长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校,有1000余平方的教学场地，本中心专业针对创业者高水平开店培训。采取理论加实际操作相结

　　合的教学方式。我们的技术教官均是十五年以上厨龄的知名大厨，我们开店运营管理的理论教官均有十年的实战经验。我们不仅仅教

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