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　　包子，中国传统食品之一，价格便宜、实惠。包子通常是用面做皮，用菜、肉或糖等做馅儿。随着社会生活实践不断向前发展，密切结合生活饮食上的需要，馒头逐渐演变由“馒头”里边装上肉馅的食物，名曰为“包子”了，因为是用面和肉包成的，故被人们恰到好处。

　　培训品种介绍:

　　生肉包、灌汤包、芝麻包、馒头、花卷、素菜包、莲茸包、豆沙包、烧麦、花卷

　　培训内容:

　　1 .包点技术理论讲解                              

　　2 .材料和调料的选购              

　　3 .设备、工具的识别和配置                 

　　4 .包点发面、轧面技术及要点；

　　5 .包点各种馅料的调制技术及要点；

　　6 .设备的使用方法与维护方法；

　　7 .包馅的手法技术及要点；

　　8 .原料存放、保鲜技术         

　　9 .配料存放和配置技术                         

　　10.各类原料预处理方法             

　　11.菜品搭配禁忌                                  

　　12.开店选址和促销指导   

　　13.材料价格和采购渠道

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