时间：2017-05-29 16:21
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一、烤脑花的介绍
烤脑花是四川地区的一道特色美味儿小吃，气味醇厚，入口绵软 香而不腻，油而不肥。脑花也就是我们常说的猪脑，而由于猪脑含有的磷、铁以及钙是比猪肉还要多的，所以也是含有极高的食用价值的。
二. 烤脑花培训课程内容
| 培训种类 | 黑胡椒味、山胡椒味、野山椒味、麻辣味、香辣味、泡椒味、蒜香味、酸辣味 |
| 培训课程 | 1．老师讲解脑花的市场选料采购技巧。2．学员熟悉配方中多种专用香料的识别与市场选料技巧。3．老师教学员卤汁制作秘方和操作方法。4．老师教学员处理原材料。5. 老师指导学员脑花腌制调味，烤制。6．学员自己反复练习所学的课程，一直练习到熟练满意为止。7．传授开店选址技巧、经营管理技巧、成本核算方法、采购技巧等。 |
| 培训时间 | 根据个人掌握情况而定，不限制学习时间，学会为止，包教包会，一般2-3天可学会。 |
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