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　　关于酱板鸭的评价很多，有人说吃了很过瘾，吃了还想吃，有人说鸭肉太干:有人说辣得会醉:还有人说吃了会上瘾:总的来说，喜欢湘菜口味的一般都会喜欢吃:有嚼劲开胃，刚吃一小口打开你的口味，再慢慢嚼就越吃越有味道，继而是感觉到辣的后劲很足，让你辣而不舍。现在在外面酱板鸭的做法和吃饭各不相同。油漆是在餐馆里面厨师会根据传统的方法，加上自己揣摩出的适合大众口味的做法，不同的厨师有不用的领悟，所以做出来的味道也会不同。

　　培训课程安 排  

　　1.酱板鸭所用器具、设备的使用购置。 

　　2.讲解酱板鸭所用香辛料的作用及使用方法。 

　　3.酱板鸭的鸭子选材及处理方法。 

　　4.培训酱板鸭专用汤料的调配。 

　　7.培训酱板鸭、鸭杂的卤制、烤制全过程。 

　　8.培训酱板鸭特殊口味的把握与调整。 

　　9.培训加工酱板鸭相关事项。 

　　10.培训酱板鸭卤水、酱板鸭产品的的保管与存放。 

　　11.投资预算分析及经营方法。   

　　一技在手，终身受益，自己创业，才不会受制于人，长沙红星鹏飞厨师职业培训学校，投资小吃行业是最被看好的创业行业。 长沙红星鹏飞小吃餐饮培训学校郑重承诺:包教包会；学会为止；！随到随学；学不会不收费；后期指导长期免费。

　　长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校,有1000余平方的教学场地，本中心专业针对创业者高水平开店培训。采取理论加实际操作相结

　　合的教学方式。我们的技术教官均是十五年以上厨龄的知名大厨，我们开店运营管理的理论教官均有十年的实战经验。我们不仅仅教

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