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哪里有卤肉饭技术培训 卤肉饭怎么做

时间:2017-03-10 10:36

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  台湾卤肉饭培训

  卤肉饭是台湾常见的,也是经典的小吃。卤肉饭的特色在于酱肉和肉汁,它们是制作的关键部分。卤肉饭在台南、台中、台北的制作方法和特点均有差异。台湾的饭食小吃花样繁多,不过要说其中为著名的,当推卤肉饭。据称,风味独特的卤肉饭,全世界只有台湾人会做,在大陆套餐界非常走红。

  工艺亮点1.其采用正宗的台湾卤肉饭烹饪技巧,选用上好三层五花肉,配以稀少植物九层塔以及红葱头,熬出的肉燥色泽红韵,鲜香可口,油而不腻,入口即化,食而不忘。堪称经典中的精典。

  2. 组合九大畅销菜肴,各显独特风骚。

  3. 配以爽口的川味泡菜、特色卤鸡蛋、营养的台式靓汤,凸显食尚的风采。

  4. 标准化、数字化教学,傻瓜式操作。

  5. 特别适合机场、火车站、超市、商场等场所售卖。

  学习流程

学习内容台式卤肉饭、豉汁排骨饭、照烧猪排饭、红烧猪蹄饭、咖喱鸡肉饭、土豆牛腩烩饭、香辣鱼饭、台湾三杯鸡饭、奥尔良烤翅饭、鱼香肉丝饭、紫菜蛋汤、冬瓜排骨汤、西红柿蛋汤等  
学习课程A.传授食材、中草药质量的辨别方法(可随采购部工作人员去菜市场现场调研、考察)B. 传授招牌台式卤肉饭、豉汁排骨饭、照烧猪排饭、红烧猪蹄饭、咖喱鸡肉饭、土豆牛腩烩饭、香辣鱼饭、台湾三杯鸡饭、奥尔良烤翅饭、鱼香肉丝饭的配方以及烹饪技巧C. 传授川味泡菜、卤鸡蛋以及台式靓汤的做法D. 传授成品的保管方法以及隔夜保管方法E. 学员在基地或者实体店动手实操所学课程,师傅在旁督导纠正,直到学会为止 
学习时间不限制学习时间,学会为止;随到随学,当天安排课程,师傅全程指导,手把手传授,一对一学习,包教包会。一般4天左右,视个人情况而定。公司承诺让每位学员高高兴兴的来,开开心心的走! 

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