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　　旋转麻辣烫是起源于四川、流传多年的地方特色小吃，也叫串串香。

　　传统麻辣烫市场的发展，经历了地摊式、排挡式、店面式；口味式、服务式、服务与菜肴并重的阶段。食里飘香麻辣纵观整个行业的发展与变化，而传统麻辣烫店则过分忽略了顾客个性化消费的需求，省略了与顾客的交流，产品口味单一，消费服务方式简单化，从而导致传统麻辣烫的经营在竞争中处于劣势位置。因此，食里飘香以顾客为中心，以市场为导向，改变经营观念和服务理念，不断满足客人需求，让客人感到超值服务，才可以处于不败之地！ 食里飘香能喝汤的麻辣烫，无疑会越来越被广大百姓欢迎和推崇！

　　麻辣烫:麻辣烫是流传千年的地方特色小吃也叫串串香。其最主要的特点就是其自身无可不烫，无味不有，从而深受广大消费者的喜爱。长年劳作的船工和纤夫，垒成灶台，支起瓦罐，就地取材，拔些野菜，放入花椒、辣椒等调料，涮烫食之。既可果腹，又可驱寒、祛湿。后来这种煮食涮烫食品的习俗得以沿袭，后来发展到今天我们在大街小巷经常看到的麻辣烫了。

　　培训项目

　　串羊肉  串鸡脯  火腿肠  串肥肠  串肚片  串猪血  串鸡血  串鸡心  串肉丸    

　　香肠  串鸭胗 串鱼片 串鱼肠  串鱼泡  串蟹棒  串鱼丸  串海带  串鱿鱼  串墨鱼

　　串青虾  鹌鹑蛋   串豆腐   串蘑菇   串菠菜  串千张  串白菜  串生菜  金针菇 

　　串干子  串藕片  串茄片  串青椒  玉米棒

　　培训内容

　　1. 讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。

　　2. 麻辣烫底料的配制及熬制方法。

　　3．麻辣烫禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法。

　　4. 火锅麻辣烫、碗装麻辣烫、砂锅麻辣烫、串签麻辣烫的四种经营模式和方法。

　　5. 设备器具采购途径和要求。

　　6. 各种调料的认识及采购信息；

　　7. 店面选址及经营管理技巧。

　　本校面向全国招生:

　　湖南 长沙 常德 张家界 湘西 怀化 邵阳 永州 郴州 岳阳 益阳 娄底 湘潭 衡阳 株洲 广州 贵阳 四川 黑龙江 内蒙古 安徽 河北 湖北 武汉 咸宁 黄石鄂州 黄冈 孝感 天门 荆州 荆门 随州 襄樊 宜昌 十堰 恩施 潜江 仙桃 神农架 合肥 广西 江西 南昌 九江 新余 萍乡 吉安 赣州 鹰潭 上饶 景德镇 宜春等等，长沙红星鹏飞学校专业培训小吃技术多年，你值得选择。等。欢迎各地热爱美食有想学小吃的朋友来学校实地考察学习！

　　红星鹏飞品种、口味、质量、服务、技术永远争第1的宗旨，把事做好，让每一位学员、每一个创业者满意，我们支持并鼓励学员小本创业，免费提供理论指导开店。小吃培训学校湖南红星鹏飞专职教官，全程带领，实际动手操作的教学方式。