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　　小火锅可以随意自己口味选择，就说麻辣烫吧，麻辣烫旋转小火锅形式，菜口味，根据个人口味选择，现在市场有个旋转火锅麻辣烫，比较受欢迎。旋转火锅麻辣烫，是一种旋转桌，每人有个小火锅，菜自己选择，一人一锅，干净卫生。

　　旋转小火锅优势；

　　转转乐小火锅经过几百年的发展，深爱老百姓的喜爱，消费群体庞大，再加上近年来人们生活质量的提高，更加重视卫生、营养全面的理念，而火锅恰恰是最为符合这种理念的菜品。

　　制作技术流程:

　　1．圆桌麻辣烫原材料的认识和选用；

　　2．讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工

　　3．麻辣烫底料的配制及熬制方法；

　　4．麻辣烫禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法；

　　5．高汤的配方和熬制技巧；

　　6．麻辣烫各种材料的烫制流程、时间及方法；

　　旋转小火锅投资见效快:火锅相对于其它餐饮模式，它的利润率较高，并且其本身拥有庞大的消费群体，再加上回转火锅独有的不用等餐，方便快捷的特点“即来即吃、随吃随走”大大增加了营业期间的翻台率，使营业额成倍增加，利润率也相应的成倍增加。

　　不受人员制约:无需大厨操作，采用标准规范化的操做加工流程，即便在无资深餐饮从业经验人员的情况下，也可保证菜品质量与口味不受影响。

　　经营管理便捷:由于火锅菜品品种多样，无需经常更换菜品，加上相对简便的操作流程，人员构成相对简单，大大节约了经营管理的成本。

　　适合连锁经营:新颖的餐饮模式+庞大的消费群体+对消费群体的持久吸引力+经营管理便捷，完全具备连锁经营的条件。学习正宗旋转小火锅麻辣烫，到长沙红星鹏飞小吃培训，公司真材实料现场学习，技术包教包会，欢迎来公司考察学习。