特点:

　　包子:一般是用面粉发酵做成的，大小依据馅心的大小有所不同，常用馅心为肉、香菇青菜、菲菜鸡蛋、香芋、豆沙等。

　　馒头:面粉发酵后，掺水和成圆形，蒸熟后，色泽光鲜、饱满，吃起来有有嚼劲，越嚼越甜，越嚼越香。

　　包子:肉馅、菜馅、豆沙馅、莲蓉馅、芝麻馅、白糖馅等。

　　馒头:小米、葱花、鸡蛋、全麦等

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　　培训内容:

　　1.包子馒头发面的配比技术和和面手法技巧

　　2.包子馒头所用多种原料认识及性能分析

　　3.独门秘制肉馅配方及实操练习

　　4.做包子馒头产品的流程及技巧

　　5.包子馒头制作设备使用维护及采购信息

　　6.各种调料的认识及采购信息

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