恽寿平的花卉画属于“没骨花”，又称“没骨图”。这种画不用墨笔勾勒为骨，直接用彩色描绘物象。“没骨”技法为南朝梁张僧繇所创。唐朝杨升用“没骨法”画山水，称为“没骨山水”。

　　北宋徐崇嗣用“没骨法”画花卉，他是“没骨花”的创始人。恽寿平继承和发展了徐崇嗣“没骨花”的画法，开一代绘画新风，并成为常州画派的开创者。恽氏画花有其独创之处。恽氏点花头的方法是，笔带少许胭脂，点后再用胭脂渲染，而他人都是从瓣根染出，恽氏的画法显然跟别人不同。这种画法比一般画家的“薄施粉泽”效果明显要好。恽氏的这一诀窍，不为人们所察。

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　　恽寿平的画在设色上有一个特点，就是色调淡雅。宋元以来的文人画画家们为追求“雅”和“逸”，避免他们所厌恶的俗，都采用淡雅的色调。恽寿平继承了宋元以来文人画的传统，形成了自己幽淡、明净的设色特点。大多效仿恽寿平“没骨花”的画家，为了迎合社会上一些人的庸俗欣赏心理，变恽画的淡雅为浓丽。他们的仿作，充满了“脂粉华靡之态”，很是俗气，跟恽画的淡雅“本色”不可同日而语。

　　恽寿平作画还有一个诀窍，色中用水，水中用色，使画出的花卉特别鲜活。他用墨时也善于用水，墨分五色，淡的一种叫清墨，清墨加的水较多。使用清墨需要很高的技巧，长于使用清墨的画家不多，恽寿平是其中之一。他的画至今看上去还是水汪汪的，清而有神。

　　恽寿平一生作画追求的高目标是一个“逸”字。“逸”是超逸、闲放的意思。符合“逸”的绘画作品，格调特别高，特别有神采。辨别恽画的真假，不但要从局部，而且要从整体考察，要看有没有神采、神韵。有即是真，无即为假。

　　恽寿平是一位名副其实的“诗、书、画”三绝的画家，其绘画题跋非常有特色，书法水平极高，非寻常画所能及。如果恽寿平不做画家，也能以书法成名。他的画配上他的诗和书法，可谓相得益彰。造假者即使画能乱真，书法也难以混珠。掌握恽寿平书法的特点，有助于我们鉴别他的绘画作品。

　　所以鉴别画作的人，要懂得书法，即使自己不能写，也要会看。恽寿平的画集已经出了多种，有的印制得比较好。研究恽寿平的书籍和文章也出了一批。这批书籍和文章可以找来看看，对于了解恽画的特点、辨别恽画的真伪不无裨益。

　　恽格，字寿平，号南田，别号云溪外史，晚居城东，号东园草衣，后迁居白云渡，号白云外史。他是“明末清初”著名的书画家，开创了没骨花卉画的独特画风，是常州画派的开山祖师。