恽寿平的画在设色上有一个特点，就是色调淡雅。宋元以来的文人画画家们为追求“雅”和“逸”，避免他们所厌恶的俗，都采用淡雅的色调。恽寿平继承了宋元以来文人画的传统，形成了自己幽淡、明净的设色特点。大多效仿恽寿平“没骨花”的画家，为了迎合社会上一些人的庸俗欣赏心理，变恽画的淡雅为浓丽。他们的仿作，充满了“脂粉华靡之态”，很是俗气，跟恽画的淡雅“本色”不可同日而语。

　　恽寿平的作品在以后各个朝代不断涨值，尤其是在咸丰同治年间，其书画价格达到巅峰。于是一些人为了谋取暴利，开始专门从事其伪作。以致“书因画并称，不独重也。今写生家，大半皆冒南田，南田画，得可值数十金矣”的程度。

　　恽寿平载鹤图手卷水墨纸本------价格:RMB3,320,000----日期:2016-04-07

　　恽寿平牡丹立轴绢本------------价格:RMB2,790,000----日期:2017-08-05

　　恽寿平秋峦山居图轴------------价格:RMB2,650,000----日期:2016-12-23

　　牡丹立轴绢本恽寿平牡丹立轴----价格:RMB2,640,000----日期:2016-10-24

　　花卉一件立轴绢本恽寿平--------价格:RMB3,280,000----日期:2017-06-23

　　近几年恽寿平字画市场行情价格:

　　恽寿平幽篁兰石图轴恽寿平幽----价格:RMB2,430,000----日期:2017-04-03

　　恽寿平牡丹立轴绢本------------价格:RMB3,250,000----日期:2016-11-25

　　戊辰１６８８年作小山竹--------价格:RMB1,950,000----日期:2016-04-21

　　戊辰１６８８年作小山竹--------价格:RMB2,890,000----日期:2016-09-16

　　花果山水图册页十二开选四------价格:RMB3,960,000----日期:2016-07-15

　　恽寿平作品的技法特点是点染并用，这与黄荃的“钩花描叶，细染细开”的工笔重彩风格、徐崇嗣的“不用笔墨，全以五彩染成”的“没骨”画法、以及徐渭的写意画法都有所不同。他对色与墨的运用有独到之处，在没骨画色彩与水墨之间开拓新的路径。

　　恽寿平作品的高价成交给投资人的启示是，在整个板块已达到价格的高点时，板块中价格指数较低的艺术家作品必将受到板块的带动而形成高价，可以成为此时入手的“收藏”对象。

　　由于生活艰辛及条件的限制，恽氏的山水绘画作品属于小品的特别多，尤以小幅的册页和扇面为主，但画面却是十分精美。这显然与当时商品市场发展的需求有关。因为恽寿平主要是靠卖画为生，加上册页和扇面这些小幅的作品，受外部条件限制相对较少，创作欣赏和保管收藏都比较方便，且创作时花的时间可以相对少些，所以对于市场来说，能确保一定的量。但是，量大并不等于其作品质量低。恽寿平的创作态度极其认真严肃，可谓一丝不苟。他在继承前人的基础上不断丰富和发展自己的表现技能和内涵。现在多数鉴赏家也都认为其小幅的册页和扇面镜心艺术成就更高。

　　这些册页扇面类型的书画作品在市场上成交的价格也颇高，在十年前就已突破百万元。如2003年，恽寿平的《山水花卉册页》(十开)估价是60-90万元，结果出人意料拍出418万元成交。2004年古玩文化艺术品交易春拍中，他的《八开花卉册》，以660万元成交。同年，恽氏的《山水花卉》以231万成交。另一幅《花卉册》也在古玩文化艺术品交易秋拍中以693万元刷新纪录。2006年，其《山水图》终以162.24万成交。此后几年便一直呈现上升态势。

　　恽寿平的花卉画属于“没骨花”，又称“没骨图”。这种画不用墨笔勾勒为骨，直接用彩色描绘物象。“没骨”技法为南朝梁张僧繇所创。唐朝杨升用“没骨法”画山水，称为“没骨山水”。