所谓彩瓷，是区别于素瓷“一色釉瓷”而言，指带彩绘装饰的瓷器。中国瓷器的审美情趣，首先体现在它的本体性、一次性的表现，如器物的造型美，或方或圆，或方体或平面；胎质美，指器物的质地与颜色；釉色美，包括质感、透明度、色泽、窑变等情形。其次表现为制作过程中外加的技法手段，可分硬、软两法。所谓硬法，包括刻花、划花、剔花、印花、镂孔、雕塑、堆贴、接塑等手段。所谓软法，指在器物的釉上或釉下施彩，一般以软笔蘸取与胎、釉色泽反差大的色料绘制。此法的渊源可能是新石器时代的彩陶、彩绘陶工艺。软法的工艺手段的出现与使用，使得工匠更加自由地创造出新的审美效果，从而一方面摆脱了纯粹的中国古瓷的美，另一方面溶入了当时的各种文化蕴味，尤其是中国画、漆艺、刺绣、剪纸、雕塑等工艺之美，大为丰富了古瓷艺术表现形式。

　　中国的彩瓷主要可分为四大类:即釉下彩、釉上彩、釉中彩以及釉上、釉下相结合的斗彩。一般来说，首先出现的是较单纯的釉上彩、釉下彩手段，后来出现釉上彩与釉下彩的结合。彩瓷原料的质地也日益复杂，节节攀高，展示了中国古典瓷艺术的总结是极为辉煌、圆满。

　　中国彩瓷盛行于元代以后，明、清两代彩瓷工艺发展很快，新品种不断涌现。元代之前则主要是单纯的釉上彩、釉下彩流行的时期，这一阶段的瓷艺可以追溯到比较遥远的三国、两晋时期。

　　彩瓷时期（下）是中国古典瓷器发展的最后阶段。从明代开始，出现了唐、宋以后中国制瓷业的又一个历史高潮，此时景德镇已发展成为天下窑器所聚的全国性瓷业中心。故有“有明一代至精至美之瓷，摸不出于景德镇”之说。特别是景德镇彩瓷生产的突飞猛进，揭开了树千年陶瓷史上崭新的辉煌灿烂的一页。景德镇彩瓷分釉上、釉下、斗彩三部分，釉下彩有青花、釉里红，以及青花与釉里红两种釉下彩构成装饰画面的青花釉里红；釉上彩有五彩，珐琅彩和粉彩；釉下青花与釉上彩构成的斗彩，把中国传统绘画手法运用到中国瓷器装饰上，使富有艺术魅力的工艺美术发挥到尽善尽美。明清彩瓷的大量生产使得以往占据统治地位的颜色釉逐渐退居次要地位，使得某些以单纯釉色取胜的如龙泉窑、磁州窑、耀州窑生产一蹶不振。

　　从明代洪武二年（公元1369年）起，因“祭器皆用瓷”，官府在景德镇珠山设御器厂，置官督烧瓷器并将成品运京。明清各朝御器厂占用最好的胎料、釉料，并用最好的技工、设备，不计成本以生产，同时还采用“官搭民烧”，“部限”、“钦限”等方法对民窑进行盘剥，产品总数相当惊人。明清各朝御器厂彩瓷生产争奇斗艳，都有其不同特点，如洪武红彩、宣德五彩、成化斗彩、康熙古彩（釉上蓝和黑彩、珐琅彩、雍乾朝粉彩），其中，清代康熙、雍正、乾隆三朝御器厂的产品，其精美程度达到了登峰造极的地步

　　"美玉可遇而不可求，可一而不可再"，玉的天然美是不以人的意志为转移的，所谓"黄金有价玉无价，藏金不如藏玉"可见玉的经济价值为它物所不及。基于玉的独特的魅力和价值，使众多喜爱者为之倾倒，不惜重金也要将宝玉收藏在手，促使玉的收藏成为大有讲究的学问。

　　收藏古玉，可按有精必收的原则进行收藏。其次，可以时代为专题，如"唐代古玉"、"宋代古玉"、"明清古玉"等，亦可以用途分"古代佩玉"、"古代山子"，以具体器物分"中国玉琮"、"中国玉璧"、"中国玉鸟"、"中国玉龙"、"中国玉人"、"中国玉杯"、"中国玉带钩"等。

　　古玉收藏，应以工精，质优，色巧、形奇为标准，看多了、研究多了，能达到"爱不释手是好玉"的目的。收藏古玉一般必须从新玉和旧玉两大类去进行鉴定。

　　新玉的鉴定侧重于真假玉材，质地优劣，与雕工的精粗。一般讲，好的玉料仅仅是制作玉器的基础，它的价值还是要以人工设计雕琢后才能最终体现出来的。唐太宗说得好:"玉虽有美质，在于石间，不值良工琢磨，与瓦砾不别。"因此，玉工水平的高下又是决定玉器品位的重要砝码，好的玉器应在用好的玉料得前提下，达到构图精美和谐，工艺精雕细刻，扶之温润脂滑者为上品。而旧玉的鉴定除了新玉的几个基本要求外，还要识别玉器的制作时代，历史上的作用，占有者的身份，还要学会对每一种器物造型的特点（包括局部造型）的综合分析等，而造型的独到，往往又能左右玉器的价值。

　　收藏到一件好的玉器，还要学会保养。古人讲养玉，里面包含了许多学问，归纳起来大致有以下几点:一是避免与硬物撞碰，有时肉眼看不出的裂纹，其实玉表层内的分子结构已受损坏，产生了暗裂纹；二是尽可能避免沾染灰尘、油污；三是佩挂件不用时要放妥，最好放于首饰袋或首饰盒中；四是尽量避免与香水、化学药剂、肥皂或人体汗液接触，因为玉器接触太多的汗液后，即会受到侵蚀，使外层受损，影响本来的鲜艳度；五是避免阳光长期直射，玉遇热膨胀，分子体积增大，会影响玉质；六是周围环境要保持适宜的温度，玉质要靠一定的温度来维持，过于干燥的环境容易使水分蒸发，从而损害玉的品质。

　　一件古玉在爱好者手中即会变成爱不释手的宝贝，正确的盘玉也会使古玉出现不同的景观，这要根据玉的出土年代、地点、受沁情况决定。