东晋德清窑黑釉鸡头壶瓷器的纹饰题材与装饰风格时代的不同与时尚的变化，使瓷器形成复杂多变的时代特征，它们常常被作为断代的依据。宋耀州窑青釉刻花莲花纹双耳瓶瓷器的烧造方法我国瓷器的烧造技术，经历了从低级向高级发展的过程。各个时代在原料加工、器物成型、烧窑技术等方面的不同，给瓷器烧造留下了不同的工艺痕迹。因此，烧造方法的改变是导致瓷器具有不同特征及其变化的根本原因。掌握各时代不同的烧造方法，也是我们借以判断瓷器年代的重要依据。

　　水器皿。自汉代以来，瓷壶一直是各地窑口生产的大宗产品。唐以前的壶无把，只在肩部安系或在肩部饰双耳。从唐代开始，带把壶流行。唾壶卫生用具，吐唾液的容器。洗口，短颈，鼓腹平底。三国时吴、晋初越窑已大量烧造青瓷唾壶。宋代龙泉窑、定窑亦烧造，造型有所变化，上部洗口增大，浅圈足。盘口壶盘口，有颈，四系成六系，鼓腹平底。东汉至唐盛行的一种青瓷制品。盘口壶的演变趋势是盘口加大，颈由短增长，腰部由圆发展到椭圆，系由环形演变为桥形，后又变成条状。鸡头壶 以壶嘴作成鸡首状，故名。始见于西晋，延续至唐代初期，各代器型略有变化。浙江地区盛烧，品种为青釉和黑釉。执壶 中唐时出现的一种酒器，惯上称作执壶；根据唐人记载，

　　中国古代瓷器鉴定，宋代以前的瓷器与明、清以后的瓷器是不一样的。宋代以前瓷器的年代依据主要是根据墓葬，是具有确凿纪年墓葬出土的瓷器。因此，大部分宋代以前瓷器的标准器都在各地博物馆中，需要我们勤跑腿、多去看。明、清时代的瓷器鉴定，纪年明确的墓葬相对较少，而带有年款的传世瓷器较多，如“大明宣德年制”、“大清乾隆年制”等，因此，我们可以把这些带年款的瓷器作为断代的标准器，将其造型特征、胎釉及纹饰风格等作为标尺，用以解决不带年款的官窑与民窑瓷器的断代问题。同时，根据这些带年款瓷器的造型、胎釉及纹饰特征，反过来解决一些伪款瓷器的问题。所谓涩、滞、燥与润、滑、爽，每一个字都是一片天地，每一个字都是经验、汗水甚至泪水的结晶!要品味出其中的真意、深意和精意，一定需要成千上万次地反复上手、揣摩、总结、凝练、提纯。其次，瓷器的衣着亦即釉质也决定着瓷器是否出汗和出汗的多少。总的趋势是，透明釉比乳浊釉易出汗，玻化度高的比玻化度低的易出汗。