早期青瓷中常见的一种实用器。直口，丰肩、鼓腹，平底，肩部有四耳，耳由两根泥条捏成或削成桥形。汉至唐大量生产。小口折肩罐南方商代遗址中的一种典型器物它的特征为:小口，肩广而溜折，凹底。通体施一层薄而匀润的青黄釉，釉下拍印方格纹。鼓腹小罐西周时南方流行的罐式。口较大，鼓腹，平底。肩和腹壁无分界，颈敛，与口、腹相接成锐角。器体小，器身多饰情曲折纹。天字罐 口大，短颈，圆肩，腹略收，浅圈足，底部青花楷书“天”字，故名。明代成化景德镇窑创制，为斗彩器，系宫廷用瓷。 将军罐直口，短颈，丰肩，鼓腹下收，平底或浅圈足，因宝珠顶纽盖形似将军头盔，故名。清初景德镇窑流行，多为青花、五彩器。清末民初仿品甚多。盘口所谓涩、滞、燥与润、滑、爽，每一个字都是一片天地，每一个字都是经验、汗水甚至泪水的结晶!要品味出其中的真意、深意和精意，一定需要成千上万次地反复上手、揣摩、总结、凝练、提纯。其次，瓷器的衣着亦即釉质也决定着瓷器是否出汗和出汗的多少。总的趋势是，透明釉比乳浊釉易出汗，玻化度高的比玻化度低的易出汗。

　　鉴别胎质主要是观察底足。一般来说，元代瓷器底足多露胎而且胎质粗糙；明、清瓷器有款者底多挂釉，清朝中叶以后则露胎者渐少。但无论时代器皿，在圈足的边缘或口边露胎之处，大都可以看出火化的特征。如元代瓷胎多粗涩而泛火石红，明、清瓷器则比较洁白细腻，很少含有杂质，看不见火石红。这主要是原料本身质量改变的结果，以及制作方法和火候的不同所造成。从而也自然形成了早晚，真伪之间的一条分水岭。总之，辨别胎釉既要用眼来辨其泽、厚薄、片纹、气泡，也要用手摩以别粗细，用指扣敲以察音响。耳、目，手三者并用。

　　东晋德清窑黑釉鸡头壶瓷器的纹饰题材与装饰风格时代的不同与时尚的变化，使瓷器形成复杂多变的时代特征，它们常常被作为断代的依据。宋耀州窑青釉刻花莲花纹双耳瓶瓷器的烧造方法我国瓷器的烧造技术，经历了从低级向高级发展的过程。各个时代在原料加工、器物成型、烧窑技术等方面的不同，给瓷器烧造留下了不同的工艺痕迹。因此，烧造方法的改变是导致瓷器具有不同特征及其变化的根本原因。掌握各时代不同的烧造方法，也是我们借以判断瓷器年代的重要依据。